涼拌菜簡單、爽口、減肥、好吃！
步驟1、萵筍用擦絲器擦絲，自己切也行。
步驟2、水開放少許鹽和植物油焯水20秒過涼水瀝干水分。
步驟3、大蒜切碎。
步驟4、小米椒切圈。
步驟5、萵筍用生抽、米醋、鹽調味。
步驟6、撒上小米椒。
步驟7、蒜末放上面。
步驟8、勺內放入適量油和花椒燒熱。
步驟9、花椒撈出，將熱油澆在蒜末上，吃時拌勻即可。
步驟10、成品圖
步驟11、成品圖
步驟12、成品圖
萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；
利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。
應用於小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。
止腹痛，止牙血
不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。
不宜與乳酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。