真的很有飽腹感。 菠菜、雞蛋、蝦皮、金針菇、胡蘿蔔、玉米麵… 食材都是減脂餐里常見的食材。 有時候，換個花樣就有新鮮感，更喜歡吃一點。 蝦皮有鹹味，口味清淡的話無需加鹽。
步驟1、金針菇、菠菜淖水，切碎； 熱油鍋，分別炒雞蛋、蝦皮； 胡蘿蔔、蔥切丁，盡量小。
步驟2、將材料混合，加入兩勺澱粉，拌勻。
步驟3、握團。在玉米麵中滾一遍，握緊，再滾一邊。 上鍋蒸8分鐘。
步驟4、番茄醬、黑胡椒醬、秘製蘸料各1份，體會不同口感。
秘製蘸料： 味極鮮、醋、香油各1勺，小米辣1個，白芝麻1勺，香菜1顆。 蝦皮有鹹味，口味清淡的話無需加鹽，直接吃味道也不錯的。
菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，説明消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長髮育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物质，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。