在家吃膩了炒菜，來試試這幾款蒸菜的做法，配料簡單味道好，適合下班趕時間的做，蒸菜而且還不油，減肥期間大家可以放心吃，輕鬆幾步就可以上桌，省時省心，整理了以下幾道，看看喜歡那個，快快學起來吧！！！

一、南瓜蒸排骨

成分:排骨，南瓜，蔥姜，八角，花椒，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉

做法:①排骨洗凈，冷水下鍋，放入蔥薑料酒煮15分鐘左右，撇去浮沫，撈出控幹水分

②鍋中放入適量油，放入蔥末，薑片，兩個八角，10粒花椒左右，爆香，放入排骨翻炒，倒入生抽，蠔油，適量白糖繼續翻炒，撒上胡椒粉，炒至排骨變色，蓋上鍋蓋焖10分鐘左右

③拿出一個大盤，在盤上鋪上南瓜塊，把排骨鋪在南瓜上(鍋中的湯汁，大料不用放入)，最後放入蒸鍋中蒸40分鐘左右即可

二、絲瓜蒸牛肉

成分:牛肉，絲瓜，蔥姜

做法:①牛肉洗凈，切薄片，加蔥姜澱粉醬油，蠔油抓勻，加適量食用油攪拌均勻醃制15分鐘左右

②絲瓜去皮，加少許鹽和油攪拌均勻放入蒸碗中，鋪上牛肉片，水開后大火蒸15分鐘左右。出鍋前撒上蔥花即可

三、豆腐皮肉卷

成分:乾豆腐，洋蔥，雞蛋清，香菇，豬肉，澱粉，鹽，生抽

做法:①豬肉洗凈絞成泥，香菇洗净剁碎，洋蔥剁碎

②碗中放入豬肉泥，香菇，洋蔥，蛋清，澱粉，生抽，鹽，一個方向攪拌均勻，攪拌至黏稠

③乾豆腐鋪平，把肉餡放到上邊，卷起來，邊緣用水澱粉塗一下，用牙籤紮眼，上鍋蒸熟

④蒸好的肉放涼，然後再切開，裝盤即可

四、蒜蓉粉絲蝦

成分:大蝦，粉絲，蒜，小米辣

做法:①蝦去蝦頭和蝦線，蝦仁留住小尾巴，中間切小口

②粉絲提前浸泡泡軟後纏成環，放入盤中，蝦仁放入粉絲中間

③蒜和小米辣切碎，澆上熱油，加兩勺生抽，適量鹽和白糖，一勺蠔油，攪拌均勻鋪在蝦上，放入蒸鍋中蒸5分鐘左右

④出鍋后，熱油淋在蔥花上，爆出香味即可

校對 黃豪