工作了一天，回家必須好好犒勞一下自己，下面給大家準備了一周不重樣的菜譜，回家照著做，吃完全身都暖和。
週一：青紅椒炒牛肚
準備食材：牛肚、青椒、紅椒、洋蔥、半根胡蘿蔔、大蒜
製作方式：
1、 用水沖洗一下，斜著切成薄片;大蒜切成碎末;
2、 將青紅椒和胡蘿蔔先切成片，再切成菱形，洋蔥切成小塊;
3、 鍋中燒水，水開將胡蘿蔔焯一下水;然後再將牛肚放入進去，水開就可以撈出來;
4、 鍋中燒熱，加入適量的油，加入半勺郫縣豆瓣醬和蒜末炒香;
5、 炒出紅油，然後將焯好水的牛肚倒入進去，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺糖。翻炒均勻;
6、 接著將所有的蔬菜一起翻炒均勻，加入適量的鹽調味即可出鍋。
週二：敲肉羹
準備食材：瘦豬肉、香菇、金針菇、豆腐乾、香菜、小蔥、鹽
製作方式：
1、 香菇清洗乾淨，切成薄片，豆腐乾和金針菇都切成小段;
2、 瘦肉清洗乾淨切成薄片， 加入適量的澱粉，放在案板上面用擀麵杖用力敲打，讓澱粉和豬肉充分混合均勻，備用;
3、 準備一個碗，碗中加入一點紅薯澱粉，加入清水調成澱粉溶液;
4、 鍋中放油，油熱放入金針菇和香菇片，在油中過一下;
5、 接著倒入豆腐乾，用鏟子炒勻，加入適量的清水，往鍋里加入一點鹽和生抽調味調色;
6、 將敲好的瘦肉，放入鍋中，用鏟子輕輕推散，煮到透明，淋入調好的水澱粉勾芡;
7、 等到鍋裡面，湯汁變的濃稠，撒上切好的香菜末和小蔥末，攪拌均勻出鍋。
週三：酸菜雞爪
準備食材：雞爪、酸菜、火鍋底料、大蒜、生薑、小蔥、蠔油、料酒、醬油、糖、醋
製作方式：
1、 用水將酸菜清洗乾淨，把酸菜切成酸菜末，備用;生薑和大蒜切成末備用;
2、 剪去雞爪的指甲，把雞爪剁成小塊，然後用水清洗乾淨;
3、 鍋中加入適量的水，加入料酒和生薑，將雞爪放入進去焯一下水，焯好水後，撈出用溫水沖洗乾淨;
4、 將水倒掉，鍋中加入適量的油，油熱加入適量的薑末和蒜末，炒出香味;
5、 把雞爪炒至表面金黃，喜歡吃辣的朋友，可以再加入一點火鍋底料，炒至融化;
6、 接著加入切好的酸菜末，加入2勺醬油、2勺蠔油、一點鹽、半勺糖，一起翻炒均勻;
7、 最後加入一大碗清水，蓋蓋先大火煮開，再轉小火燜煮40分鐘;
8、 湯汁變少之後，加入一點點醋，再轉大火煮上5分鐘即可。
週四：三蔬炒帶子肉
準備食材：帶子肉、荷蘭豆、香菇、胡蘿蔔、大蒜、生薑、白胡椒粉、香油、鹽、水澱粉
製作方式：
1、 先將左右的蔬菜都清洗趕緊，然後荷蘭豆撕去兩邊的經絡;胡蘿蔔削去皮，切成菱形狀;香菇清洗趕緊，切成小塊;生薑和大蒜切成碎末;
2、 鍋中加入清水，水燒開，將香菇和胡蘿蔔都下入鍋中焯一下水，撈出來之後，再將荷蘭豆也下鍋焯一下水，全部焯好水之後，撈出瀝干水分;
3、 將帶子肉清洗趕緊，切成薄片;
4、 鍋中加水煮開，將帶子肉放入進去，也焯水10秒中 ，撈出;
5、 鍋內倒入一點油，加入薑末和蒜末炒香，然後將帶子肉放入進去炒香，再將所有的蔬菜放入進去，一起翻炒均勻;
6、 炒勻之後，加入鹽、白胡椒、生抽調味，最後淋入一點香油，翻炒均勻后出鍋。
週五：豬肉卷
準備食材:豬肉沫、蟹味菇、蓮藕、蛋皮、小蔥、生薑、韭菜、生抽、鹽、料酒、白胡椒粉、老抽
製作方式：
1、 蓮藕清洗乾淨，削去表皮，切成細細的蓮藕末;
2、 將豬肉放在碗中，加入切好的蓮藕末，小蔥末、薑末攪拌均勻;
3、 往餡兒中加入、鹽、白胡椒粉、料酒、老抽，用手攪打上勁;
4、 取一張蛋皮，將拌好的豬肉末，抹在雞蛋皮上面，抹勻;
5、 將蛋皮的一段抹上一點雞蛋液，然後捲起來，上鍋蒸制;
6、 蒸熟之後，切成一片一片的薄片;砂鍋裡面鋪上一層蟹味菇;
7、 將切好的蛋捲片放在蟹味菇上面，加入一點鹽和適量的清水，大火煮開，焖10分鐘;
8、 最後開蓋撒上一點韭菜末。
(丹丹)
校對 黃豪