在忙碌的生活節奏中，一頓美味又營養均衡的飯菜總能為我們帶來滿滿的幸福感。今天，就為大家介紹三道令人回味無窮、適合全家人共用的佳餚。無論是鮮嫩多汁的蜜汁烤雞腿，還是色彩斑斕、清新爽口的彩虹蔬菜沙拉，亦或是濃郁香醇、暖胃舒心的南瓜海鮮濃湯，每一道菜都蘊含著家的溫暖與健康的關懷。還在等什麼？趕緊點讚關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

一、蜜汁烤雞腿

材料準備：

雞腿4只

生抽、老抽各2大勺

蜂蜜3大勺

薑末1大勺

蒜末1大勺

鹽、黑胡椒粉適量

橄欖油1大勺

蔥段適量

製作步驟：

醃制雞腿：將雞腿洗凈，用廚房剪刀剪開表面筋膜，以便入味。在一個大碗中，混合生抽、老抽、蜂蜜、薑末、蒜末、鹽、黑胡椒粉和橄欖油，均勻塗抹在雞腿上，醃制至少2小時，最好能過夜，讓雞腿充分吸收調料的香味。

預熱烤箱：將烤箱預熱至200°C。

準備烤盤：在烤盤上鋪一層錫紙，將醃制好的雞腿排放好，表面可以撒上一些蔥段增加風味。

烘烤：將烤盤放入預熱好的烤箱中層，烤約35-40分鐘，中途可以翻面一次，並用刷子刷上剩餘的腌料，使其表面更加光亮且入味。

出爐裝盤：烤至雞腿表面金黃酥脆，用筷子能輕鬆穿透即可取出，稍微冷卻后切塊裝盤，撒上少許蔥花或香菜點綴即可享用。

小貼士：腌制時間越長，雞腿的味道越濃郁。如果喜歡微辣，可以在腌料中加入少量辣椒粉或辣椒油。

二、彩虹蔬菜沙拉

材料準備：

生菜葉適量

紫甘藍絲適量

黃椒、紅椒各半個（切絲）

胡蘿蔔絲適量

小黃瓜切片適量

櫻桃番茄對半切適量

煮熟的雞胸肉撕成絲（可選）

巴旦木片適量

橄欖油2大勺

檸檬汁1大勺

蜂蜜1小勺

鹽、黑胡椒粉適量

製作步驟：

準備蔬菜：將所有蔬菜清洗乾淨，按照上述要求切絲、切片，盡量保持形狀一致，色彩搭配美觀。

調製沙拉醬：在一個小碗中，混合橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻備用。

組裝沙拉：在大碗中，先鋪上生菜葉作為基底，然後依次放上紫甘藍絲、黃椒絲、紅椒絲、胡蘿蔔絲、小黃瓜片和櫻桃番茄。如果喜歡，可以加入煮熟並撕成絲的雞胸肉增加蛋白質和口感。

調味裝盤：將調好的沙拉醬均勻地淋在蔬菜上，輕輕拌勻，確保每一片蔬菜都能裹上醬料。最後撒上巴旦木片增加堅果的香氣和咀嚼感，裝盤即可。

小貼士：沙拉醬的酸甜度可以根據個人口味調整，喜歡更清爽的可以減少蜂蜜的用量。

三、南瓜海鮮濃湯

材料準備：

南瓜500克（去皮切塊）

鮮蝦150克（去殼留尾）

青口貝或扇貝100克（清洗乾淨）

洋蔥半個（切碎）

大蒜2瓣（切片）

雞湯或蔬菜湯500毫升

奶油100毫升

鹽、白胡椒粉適量

新鮮歐芹碎適量

製作步驟：

煮南瓜：將南瓜塊放入沸水中煮約15分鐘，直至軟爛。撈出後瀝幹水分，用攪拌機打成南瓜泥備用。

炒香洋蔥和大蒜：在鍋中加熱少量橄欖油，放入洋蔥碎和大蒜片，小火炒至金黃香軟。

加入湯底：倒入雞湯或蔬菜湯，大火煮沸後轉小火燉煮5分鐘，讓湯底更加濃郁。

加入南瓜泥：將南瓜泥倒入鍋中，攪拌均勻，繼續小火燉煮5分鐘。

加入海鮮：將鮮蝦和青口貝（或扇貝）加入湯中，煮至海鮮變色且完全熟透。

調味裝盤：加入奶油，根據個人口味調整鹽和白胡椒粉的用量。最後撒上新鮮歐芹碎增加香氣，即可關火裝盤。

小貼士：南瓜泥的細膩程度可以根據個人喜好調整，喜歡有顆粒感的可以稍微攪拌得粗一些。海鮮煮的時間不宜過長，以免過老影響口感。

這三道菜不僅色彩豐富、營養均衡，而且製作過程簡單易懂，無論是家庭聚餐還是朋友小聚，都能成為餐桌上的亮點。它們不僅滿足了味蕾的需求，更傳遞了對家人健康的關懷。讓我們在享受美食的同時，也享受那份來自家的溫暖與愛。動手試試吧，相信你也會愛上這些美味的佳餚！

校對 黃豪