一、涼拌萵筍
1、萵策刨絲加入鹽醃制20分鐘
2、出水後洗淨瀝干
3、淋入醬汁拌勻即可
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二、涼拌貢菜
1、貢菜泡水半小時切條
2、倒入醬汁攪拌均勻即可
醬汁(評論區留言2)
三、涼拌海帶結
1、海帶結焯水撈出加青紅辣椒、蒜片
2、醬入醬料拌勻醃制一晚上
醬汁(評論區留言3)
四、涼拌藕片
1、蓮藕切片下鍋煮5分鐘左有撈出,過涼水回感更好
2、碗里放蒜未、蔥花小米辣、辣椒粉白芝麻、淋上熱油,加兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、半勺白糖半句鹽、一勺老抽攪拌均勻
3、藕片瀝幹水分鋪碗裡,撒把香菜淋上醬汁攪拌均勻即可
五、涼拌黃瓜
1、黃瓜用刀背拍扁切塊
2、調料汁:薪末辣椒麵泊芝麻淋正熱油-2分生抽陳醋少許白糖鹽攪勻
3、倒入醬汁攪約,加熟花生米攪勻即可
六、涼拌娃娃菜
1、娃娃菜焯熟
2、撈出過冷水
3、澆上料汁攪拌均勻
醬汁(評論區留言6)
七、涼拌西蘭花
1、調醬汁：1勺生抽半勺澱粉半勺鹽少許雞精，兩勺清水
2、西蘭花洗凈水開燙30秒撈出
3、蒜未爆香,倒入西蘭花翻炒翻沙淋上醬汁
4、放入小米辣快速翻炒,裝盤出鍋
八、涼拌生菜
1、調料汁:蒜末芝麻小米辣熱椒欖油兩勺生抽兩勺陳醋學的蠔油少許代糖鹽
2、生菜焯水
3、過涼水擺盤
4、醬汁倒進去攪拌均勻
九、涼拌平菇
調料汁:碗裡放入蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒面、小米辣淋熱油爆香加入兩句生抽,一句香醋、一句蠔油,半勺白糖攪拌均勻水開平菇焯熟撈出過涼水瀝干水分,淋入醬汁、放入香菜,攪拌均勻開吃啦
校對 黃豪