蒸菜原汁原味，營養豐富，比炒菜更適合減脂期間食用。無需放油，排骨的油脂滲透到南瓜中，南瓜軟糯香甜，排骨細膩鮮香。
步驟1、準備好排骨
步驟2、放鹽水中浸泡一會兒
步驟3、換幾次水，將血水沖洗乾淨
步驟4、用廚房紙巾吸幹水分
步驟5、放入切好的姜蒜
步驟6、放入蠔油、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、玉米澱粉
步驟7、拌勻后醃制一會兒
步驟8、南瓜削去外皮
步驟9、切成厚片，擺入盤中
步驟10、將醃制好的排骨平鋪在南瓜上面
步驟11、蒸鍋中加入清水燒開，放入排骨
步驟12、蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘左右
步驟13、撒上香菜段，趁熱食用
步驟14、成品圖
①南瓜切大塊一點，可以避免排骨蒸熟了南瓜也蒸爛了。 ②可以用錫紙包在盤子上蒸，這樣可以避免太多蒸汽滴落在排骨中。