家鄉的一個小特色早餐，甚是懷念，自己動手吧！我不喜歡吃炒麵，但是我超愛炒粉乾，因為它是大米做的，哈哈。我喜歡那種爽口的食物
步驟1、粉乾，焯水，不需要焯的軟軟的，微軟夾不斷，馬上撈起來，過涼水，沖洗到換成涼水才行。泡一小會兒，然後控水備用
步驟2、材料都切好備用
步驟3、雞蛋加點鹽攪拌均勻，煎好盛出備用
步驟4、下洋蔥，爆香
步驟5、下配料菜，翻炒至八成熟
步驟6、放入粉乾，同時，加入鹽，生抽，老抽，耗油，翻炒
步驟7、翻炒至粉乾輕易能夾斷，放入煎好的雞蛋，雞精，翻炒均勻
步驟8、出鍋，開吃
步驟9、再來一碗紫菜湯，好美的一餐。