描述：我從小吃到大！
1. 土豆切條，用水洗去澱粉
2. 西紅柿切丁，大蒜切片
3. 雞蛋打散，下入油鍋中炒熟備用。（如果喜歡吃荷包蛋或者蛋花的話，該步驟可以省略）
4. 倒油 油不熱就可以倒土豆
5. 炒土豆微黃放蒜 一起炒到焦黃
6. 倒入西紅柿翻炒，往鍋里加少許鹽和番茄醬（沒有可以不放）
7. 西紅柿炒成糊 倒水煮開
8. 在等水開的時間切幾片白菜（別的青菜也可以，根據個人口味添加）
9. 水開後把白菜下鍋
10. 洗一些蘑菇，切碎（可以放白玉菇、海鮮菇、平菇、金針菇等各種蘑菇，但是不建議放香菇）
11. 蘑菇下鍋
12. 個人喜歡加一點紫菜
13. 水開，加入適量鹽、醬油，少量糖、少少量白胡椒粉（此時可以打蛋花）
14. 下入麵條（此時可以下入荷包蛋，如果做荷包蛋的話建議焖久一點）
15. 倒入雞蛋，再煮兩分鐘就可以出鍋
16. 撒蔥花點綴一下