描述：簡單又好吃的懶人美食分享。適合廚房小白的家常快手菜！一道零失敗，簡單又好做的懶人食譜。

用料：

• 火鍋川粉   120克
• 蒜   一整頭（約10顆）
• 小米辣椒   1顆
• 小蔥   2根
• 辣椒粉   1大勺（10克）
• 粗辣椒粒   1大勺（10克）
• 白芝麻   1大勺（10克）
• 生抽   1大勺（10克）
• 陳醋   2大勺（20克）
• 米醋   1大勺（10克）
• 蠔油   1大勺（10克）
• 鹽   半小勺（約3克）
• 雞精   半小勺（約3克）
• 芝麻花生醬   1大勺
• 香菜   少許

步驟：

1. 火鍋川粉，一人食的量120克。用溫水泡1個小時。

2. 攪蒜末，需要一整頭的蒜（約10顆蒜量）。

3. 將1顆小米辣椒切段。

4. 將小蔥一分為二，根部用於炸油，蔥葉撒在寬粉上。

5. 調製油辣子：碗中放入蒜末、小蔥、1顆小米辣椒、1大勺辣椒粉、1大勺粗辣椒粒和1大勺白芝麻。

6. 分兩次澆上熱油，來炸香調料，同時用筷子不斷攪動。

7. 調製料汁：1大勺生抽、2大勺陳醋、1大勺米醋、1大勺蠔油、半小勺鹽（約3克）、半小勺雞精（約3克）。

8. 淋上一大勺芝麻花生醬

9. 水開後，放入泡好的寬粉，煮3分鐘。

10. 寬粉煮到變軟后撈出。

11. 撒上小蔥和香菜。

12. 開胃又好吃的麻將寬粉就做好了。