描述：下飯美味——黃骨魚燉豆腐，黃骨魚肉嫩，豆腐燉的也很入味！魚湯也可以用來泡米飯，真的下飯~每次做這個菜都被家人全部吃光光
1. 把黃骨魚已經剁小塊，放一勺料酒，適量鹽抓拌均勻醃制半個小時
2. 腌魚的時間準備配料，老豆腐切小塊，姜切絲，蒜拍一下切小塊，小蔥切小段，準備好花椒，八角，香葉
3. 起鍋燒油，把上面準備好的蔥姜蒜，八角，花椒，香葉全部下入鍋中，小火煸出香味
4. 炒出香味后直接倒入適量水在鍋中
5. 再把黃骨魚和豆腐放鍋裡面，加生抽，老抽，蠔油調味，加入適量鹽
6. 再把黃骨魚一起倒入砂鍋中，大火煮開后中小火慢燉，燉半個小時差不多，燉久一點豆腐更入味
7. 出鍋前可以放點蔥，香菜，更提味
小貼士：
喜歡吃辣的可以放幾個干辣椒