做辣椒油時，直接潑油可不行，教你正確做法，油潤紅亮，越吃越香。說起紅亮噴香的辣椒油，大家想想就忍不住咽口水了，對於愛吃辣的人來說簡直是無辣不歡，一碗香噴噴紅亮亮的辣椒油擺在面前，不管是吃麵條還是拌菜都再好不過了。今天，你們千呼萬喚的秘制辣椒油教程來了，色澤紅亮，香味醇厚，夾馍拌麵吃火鍋怎麼吃都好吃。
準備食材：
辣椒面、鹽、食用油、花生碎、白芝麻、香菜、洋蔥，大蒜、薑片、蔥花、大料、香醋、白酒
具體做法：
1.我們先準備一些辣椒面，放一勺鹽調味，加一點食用油先把辣椒粉打濕，這樣一會兒炸的時候就不會糊了，最後的時候再放一些花生碎和白芝麻拌勻。
2.這個是做調味油的材料，準備一些香菜、洋蔥，大蒜、薑片、蔥花，再放一些大料，這樣炸出來更香。
3.油溫到五成熱的時候，我們先把蔬菜的這部分材料下進去，小火把蔬菜裡面的水分差不多炸乾的時候，再放大料，分兩次炸出來的味道才會更香，最後把所有的材料炸到焦黃的時候，我們把料渣盛出來。
4.燒好的油我們分三次倒進去，邊倒邊攪。
5.攪拌均勻之後加一些香醋味道會更好，再放一些白酒可以增長保存的時間，這樣我們的辣椒油就做好了。
6.用這個方法做出來的辣椒油，比直接潑熱油的更香更好吃，看到這開始流口水的朋友就趕緊在家試試吧。
校對 黃豪