涼拌紅薯葉

成分：紅薯葉、鹽、糖、蒜末、醋、生抽、香油

做法：

1、將紅薯葉洗凈，切成段。

2、燒一鍋水，加入少許鹽和油，將紅薯葉焯水後撈出，放入涼開水中浸泡，以保持其鮮綠色。

3、將紅薯葉撈出，瀝干水分，放入大碗中。加入適量的鹽、糖、蒜末、醋、生抽和一點香油，攪拌均勻即可。

清燉羊肉

材料：羊肉塊（羊排）、紅蘿蔔1個、薑片、蔥段、料酒、鹽、冰糖、八角、花椒、食用油適量

做法：

1. 將羊肉塊洗凈，冷水下鍋放蔥、姜、花椒、料酒、八角焯水，撈出后沖洗乾淨，去除渾濁。

2. 把焯好水的羊肉放入砂鍋裡面倒入足夠的清水，沒有淹沒羊肉為宜

3.加入適量鹽、冰糖、八角和花椒，燒開后撇去浮沫。

4.加蔥薑燉1小時。

5. 轉小火蓋上鍋蓋，加入紅蘿蔔再燉半小時，直到羊肉變得酥爛入味。

6. 最後根據個人口味調整鹽的用量，撒上一些蔥花作為點綴。

7.清燉羊肉湯汁醇厚，羊肉鮮嫩，營養豐富，也比較適合全家享用。

南瓜花瘦肉湯

成分：南瓜花，瘦肉，姜絲。

做法步驟：

1、南瓜花撕掉老的外皮，去掉花朵里邊的花蕊，花桿掰成小段，全部清洗乾淨瀝幹水分備用。

2、瘦肉清洗乾淨切成片，加入澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

3、起鍋燒水，水燒開後放入薑絲和南瓜花煮兩分鐘，再放入醃制過的瘦肉煮兩分鐘。

4、煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

螞蟻上樹

準備成分：

粉條、肉末、蔥姜蒜、小米辣、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、雞精、清水、食用油。

做法步驟：

1. 將粉條用溫水泡發，這樣吃起來爽滑有勁道。

2. 鍋中油熱，下入肉末炒至變色。

3. 加入蔥姜蒜、小米辣、豆瓣醬，炒出紅油。

4. 加入清水，加生抽、老抽上色，鹽、雞精調味。

5. 倒入泡好的粉條，大火煮5分鐘，收好湯汁即可。

素炒杏鮑菇

準備成分：杏鮑菇，青椒，紅椒，蔥段。

做法步驟：

1、杏鮑菇清洗乾淨后切成絲，鍋中水燒開放入杏鮑菇焯水煮一分鐘，煮熟后撈起來擠干水分備用。

2、青紅椒去蒂，清洗乾淨后切成絲。蔥切成小段備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入青紅椒絲翻炒一會兒，炒出香味後放入杏鮑菇翻炒均勻，加入生抽、蠔油和食鹽調味，快速翻炒幾下炒入味。

4、炒熟炒入味后，最後放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

西芹炒木耳

成分：西芹，木耳，紅椒，蒜末。

做法步驟：

1、西芹清洗乾淨，斜切成片。黑木耳泡發后清洗乾淨即可。紅椒去蒂洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西芹和黑木耳焯水一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入紅椒翻炒半分鐘。接著放入西芹和黑木耳翻炒幾下。

4、最後加入食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

涼拌菠菜

【食材】菠菜、蒜、芝麻、鹽、白糖、白醋、香油

【做法】

1，菠菜洗凈，開水下鍋，大火焯水30秒，撈出後放入涼水中冷涼。然後攥干水分，切成小段。

2，炒鍋倒入少許油加熱，然後加入白芝麻炸香，關火冷涼備用。

3，把炸香的芝麻和油倒入菠菜中，再加入蒜末、白醋、香油、雞精調味。

4，拌勻就可以上桌了，清涼開胃。

糖醋櫻桃肉

食材：雞胸肉，黃瓜，糖醋汁，雞蛋。

做法步驟：

1、糖醋汁：碗中放入番茄醬、白醋、澱粉、白糖、半碗清水，攪拌均勻。

2、雞胸肉清洗乾淨切成塊，加入料酒、食鹽、澱粉和雞蛋，攪拌均勻。黃瓜用食鹽搓洗乾淨表面，再切成黃瓜丁。

3、起鍋燒油，油溫升至六成熱的時候，再將雞胸肉放進來炸一會兒，炸至微黃就可以撈起來。等油溫再次升高，就放進去復炸一遍，控油撈起來備用。

4、鍋燒熱，放入糖醋汁煮一會兒，煮至冒泡泡，就倒入炸過的雞胸肉和黃瓜丁翻炒均勻。

5、翻炒至食材都裹滿醬汁，就可以出鍋裝盤備用。

校對 黃豪