想吃手搓冰粉不用買，配方訣竅都教你，冰涼爽滑，難怪那麼受歡迎。一天一個擺攤小技巧，今天我們就來做正宗的手搓冰粉，沒有任何添加劑，這就是你小時候最愛吃的那個味道。手搓冰粉自己做，一家人都可以享受美味，想加什麼水果，果乾都可以。用冰粉籽搓的很健康，氣泡也多，不像工業冰粉兌的，吃起來口感也不一樣。

準備食材：

食用石灰、清水、冰粉籽、涼水、紅糖、水果、熟花生碎、白芝麻

具體做法：

1.這是5g的食用石灰，倒在200g的清水裡，充分攪勻之後我們先靜置20分鐘。

2.再拿50g冰粉籽出來，又叫石花籽，這個就是冰粉的原材料了。

3.把冰粉籽放在沙袋里，然後把沙袋浸泡在1500毫升的涼水裡面，這樣出漿率會更高，先泡3分鐘。

4.浸泡好之後冰粉籽慢慢的膨脹，而且結塊，這時候咱們用雙手開始揉搓，搓冰粉的時候這個力度要輕柔，對待它的方式，就像是對待你最貴的一件衣服那樣，慢慢的揉搓，我全程大概搓了8分鐘的時間，表面起了很多小氣泡，而且液體變得越來越粘稠，這個時候就已經搓好了。

5.搓好之後拿個篩網出來我們過濾一下。

6.現在石灰水已經澄清了，我們慢慢的加進去。

7.稍微的攪拌均勻，咱們密封好，放在冰箱冷藏兩個小時定型。

8.時間差不多到了，冰粉完全定型之後就像果凍一樣特別的Q彈。

9.這個是用土紅糖熬的紅糖漿，已經提前冷藏好了，澆在上面。

10.然後添加自己喜歡的水果，中間的位置放上熟花生碎，再撒一些白芝麻，我們的手搓冰粉就做好了。

11.手搓冰粉不僅是小吃，更是一種傳統文化，手工做的冰粉更加的軟嫩，剛做出來有一股淡淡的藥材味，尤其是配合著各種水果小吃，味道真的要比勾兌的好吃很多。

校對 黃豪