做油炸糕時，和麵多添加2樣食材，炸糕鼓酥不破皮，做法超簡單。大家好，今天又來給大家分享美食了，今天分享的這個油炸糕，是我小時候最愛吃的，媽媽做給我吃的。現在自己學會了，做給孩子吃，我兒子和我一樣超愛吃，下面跟我一起來看看做法吧。
準備食材：
糯米粉、白糖、酵母粉、溫水、紅糖餡、食用油
具體做法：
1.我這是稱好的300g的糯米粉，放上10g的白糖，4g的酵母粉，咱們現在開始用溫水和麵，我這些水量是230毫升，咱們多揉一會兒，把這個糯米粉團揉得又光滑又白嫩又圓就行了，封上一層保鮮膜，咱們飩上20分鐘。
2.麵團饧得差不多了，咱們處理一下，把這個麵團給重新揉勻了，然後直接揪取一小塊做面劑，把這個面劑在掌心團勻團圓了，按扁，包上紅糖餡。
3.把這個收口處給封緊了，包好這個紅糖餡之後，看到哪裡有開裂的地方，我們就再次團一下，把它團濕潤了，然後按扁，這樣一個胚子就做好了。
4.咱們先把油燒熱，油熱以後改小火，把胚子下鍋，看到有些鼓起來了，咱們就給它翻個面。
5.現在這個油炸糕炸好了，個個鼓大泡，顏色也非常漂亮了，出鍋了，我這個下面還墊了一張老式的吸油紙。
6.看看我們這個油炸糖糕，這個泡鼓的多漂亮，我咬了一口，看看裡面這個餡，再看看外面這個皮，外面的皮是脆的，裡面的是軟的，吃起來特別香，喜歡吃油炸糕的朋友可以嘗試一下，這個油炸糕和糖糕的口感確實不一樣。
校對 黃豪