今天就給大家分享炸花生米的技巧，花生米好吃，香脆爽口又下酒。很多朋友都愛吃，但是花生米在炸制的過程中，如果沒有掌握技巧的話，特別的容易炸糊或者是炸出來的話沒有那麼爽口香脆。

那麼我們應該如何操作呢？我們在雜花生米的時候要記得不能先放油。不然就沒有那麼香啦，具體操作方法我們跟著內容一起往下看看是怎麼操作的吧。

1、首先準備適量的花生米倒入大碗中，將壞掉的或者是有蟲眼的花生米挑選出來，不要了直接扔掉。如果家裡面養有雞鴨的話，也可以拿去餵雞鴨。

然後把準備好的花生米倒入一個大碗中，然後加入沒過花生米的清水，倒入適量的白醋，還有食用鹽。先來沖洗一遍因為在售賣的過程中很難避免會有一些灰塵雜質，所以我們先清洗乾淨了再來食用。加入食鹽可以消毒殺菌，加入白醋可以軟化花生的表皮，讓它清洗得更乾淨。

2、親，洗好的花生米，我們將它控水撈出來，裝入大碗裡面，將它攤開。如果您時間充足，可以拿到陽臺將花生米的表面水分給它晾曬乾，如果您沒有時間，也可以用吹風筒或者是廚房紙巾將它表面的水吹乾。

4、最後我們把它直接下入鍋中，不要開火。然後再倒入沒過花生米的食用油，開小火慢慢地炸制。炸花生米的技巧就是冷鍋冷油，下油鍋這樣炸出來的花生米才能夠受熱均勻。

5、花生米給它炸制。十分鐘時間即可，全程保持中小火，火不要開太大。不然很容易將花生表皮給炸糊了，而裡面卻沒有熟透，那樣吃起來就不脆口啦。

6、花生米炸好之後，我們把它裝入大碗中，控油撈出來。加入少許的白酒可以快速散熱，同時還可以增加花生米的香味，等花生米稍微放涼之後，再撒上少許的食用鹽。這樣子吃起來鹹香脆口，非常好下酒，喜歡的朋友就試一試吧。

總結：以上就是今天給大家分享的炸花生米的技巧，看完內容您學會了嗎？是不是非常的簡單？如果您喜歡記得給我點讚關注哦，感謝您的支援，我們下一期再見，拜拜。

校對 黃豪