不知道從啥時候起，早晨起床變得異常艱難。為了多睡幾分鐘，早餐就成了被我遗忘的角落。直到邂逅了紫米雞肉卷，生活都跟著有了新盼頭。

當下的年輕人，對早餐大多提不起興致。為了多賴會兒床，隨便扒拉兩口就匆匆應付過去。曾經的我也是其中一員。可有一回在網上偶然瞅見紫米雞肉卷的做法，徹底改變了我對早餐的看法。在網上學會製作它之後，每天早起就為了這一口美味。孩子也被這美味“俘虜”，天天嚷嚷著要吃，怎麼吃都不會膩。

每次端上桌，孩子總是狼吞虎嚥，吃完還眼巴巴地盼著第二天還能吃到。這捲餅香辣爽口，一口咬下去，汁水在嘴裏爆開，雞肉的鮮嫩與紫米的軟糯充分融合，口感層次豐富，葷素搭配得恰到好處，關鍵熱量還不高，飽腹感超強，用料十足，顏值與口味並存。

把它當作早餐開啟活力一天，或者作為午餐補充能量都很棒。尤其是正在減脂的朋友們，將其當作主食再合適不過了，完全不用擔心會發胖。我老公吃了之後直誇，說這可比肯德基的老北京雞肉捲強多啦，而且自己做還能隨心所欲地加料，餅皮薄而餡料足，性價比簡直爆棚。只要你做過一次，保證外面那些早餐都入不了你的眼。

接下來，我就把製作紫米雞肉卷的詳細步驟分享給大家。

要準備的食材有：雞胸肉、牛油果、番茄、洋蔥、玉米、香菜、紫米、捲餅。

自己做紫米雞肉卷不僅好吃，還能保證食材的新鮮和衛生。在外面很難買到這麼料足又實惠的捲餅，就算能買到，價格也貴得離譜，而且食材的新鮮度還沒法保證。自己在家做，乾淨衛生又好吃，成本還低。我已經做過無數回了，怎麼吃都吃不夠。

朋友們，早餐可是一天中最重要的一餐，一定要吃好呀。趕緊動手試試這紫米雞肉卷吧。你們平時最喜歡吃什麼口味的捲餅呢？快來評論區和我分享吧！

校對 黃豪