豆腐超好吃的做法，加一把韭菜，大廚教你特色做法，比紅燒肉還香。豆腐是大家都喜愛的豆製品，用豆腐做的菜餚味美又養生。豆腐屬於涼性食品，可以清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐本身沒有什麼味道，今天就給大家分享一道豆腐超好吃的做法，很多人沒吃過，加一把韭菜，韭香濃郁，風味獨特，清淡營養健康，不放肉也好吃，做法也容易學，簡單幾步就做好，吃過一次就會喜歡上這個做法，下面開始製作。
準備食材：
豆腐、韭菜、小米辣、大蒜、鹽、食用油、清水、生抽、素蠔油、白糖
具體做法：
1.先把豆腐切成厚塊，然後再切成細長條，最後都切成一釐米左右的小方丁，切好后裝入盤中備用。
2.準備一把韭菜，把韭菜切成5釐米長的小段。
3.再切3個小米辣，切成圈，2個大蒜切成末。
4.鍋里水開后我們稍微加一點點食鹽，把豆腐下鍋焯水，這一步的作用主要是為了去除豆腐的豆腥味，讓豆腐更加的緊實，口感更好，焯水後盛出備用。
5.平底鍋里加入食用油，油熱之後把豆腐倒進去煎，煎至金黃之後鏟出備用。
6.接下來我們來調個料汁，半碗清水裡加入適量的生抽，再加點素蠔油，食鹽，再加點白糖提鮮，用筷子攪勻化開後備用。
7.起鍋燒油，加入蒜末和小米辣爆香，再加入煎好的豆腐，把調好的料汁加進去，料汁煮開之後加入韭菜，炒熟之後出鍋裝盤。
8.這樣一盤非常開胃下飯的韭香豆腐就做好了，加入小米辣有一點點微辣，配上韭菜吃起來別有一番風味，喜歡就自己在家試試吧。
校對 黃豪