蠔仔烙
成分:蠔仔、紅薯粉、蔥花~
做法:先調個紅薯粉漿~三勺紅薯粉加四勺水攪勻至融化~
蠔仔清洗乾淨瀝干水分，加入蔥花和小勺胡椒粉，倒入調好的紅薯漿抓拌均勻~
鍋中油熱倒入麵糊小火煎定型，定型后再翻面煎一小會。一個雞蛋打散倒入鍋里，兩面煎熟，吃的時候蘸點魚露即可~
茄汁竹笙釀蝦滑
成分:番茄、蝦滑、竹笙、芹菜碎~
做法:竹笙先泡發，番茄切小丁~
鍋熱下油，油熱倒入番茄，加點鹽炒軟，炒出汁水。加開水，怕太酸可以加點白糖進去。泡軟的竹笙灌入蝦滑，然後放入鍋里煮，全部灌完，蓋蓋煮5分鐘，時間到撒點芹菜碎即可~
鹹蛋黃蝦仁豆腐煲
成分:蝦、豆腐、青豆、鹹蛋黃~
做法:蝦先去殼開背，豆腐切小塊，取兩顆鹹蛋黃~
熱鍋，下少量油，鹹蛋黃碾碎下鍋，小火炒到泡沫起沙狀，加入開水，放蝦仁豆腐和青豆，蓋蓋焖煮3分鐘，調味加少許鹽，胡椒粉，加入水澱粉，大火收汁拌勻入味即可~
海味冬瓜煲
成分:冬瓜、干貝、乾魷魚~
做法:干貝和乾魷魚先泡發，泡過的水不要倒，冬瓜切塊~
起鍋倒油，油熱放乾貝魷魚，炒出香味，再放冬瓜翻炒一下，加點開水，再倒入泡干貝和魷魚的水進去，調味加少量鹽，蓋蓋中火焖15分鐘左右，開蓋，加點胡椒粉，大火收汁即可~
校對 黃豪