步驟1、1、蘿蔔切絲、蔥花香菜切末、蝦頭分離；
步驟2、2、熱鍋熱油煎雞蛋，一定要煎到有點焦湯才會煮成奶白色；
步驟3、3、煎蛋盛出備用，用鍋里餘油炒蘿蔔絲，炒到斷生去辛辣；
步驟4、4、蘿蔔絲盛出備用，不用刷鍋，倒油放蝦頭炒出蝦油（有蝦身子的，蝦油炒出后放蝦身子即可）；
步驟5、5、加熱水！熱水！熱水！（多少人加多少碗水）放回煎蛋和蘿蔔絲，蓋蓋煮3-5分鐘；
步驟6、6、加鹽、胡椒粉、蔥花香菜；
步驟7、7、出鍋啦～
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。説明胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。