糯嘰嘰的紅薯糯米餅(芋泥餅同理)內附不粘手的糯米粉和麵方法
更新于:2025-03-26 14:11:49

給我家寶做點小零食

紅薯糯米餅用料

  • 糯米粉 適量
  • 白糖 適量
  • 紅薯 2個
  • 牛奶 適量
  • 食用油 適量
  • 開水 適量

紅薯糯米餅的做法

步驟1、和麵,糯米粉一半用開水,一半用溫水,少量多次去倒,用筷子攪拌,最後和成團就可以了,像我這樣不用太光滑,沒有乾面就可以了,蓋上保鮮膜(我這個方法不粘手哦)

步驟2、蒸熟的紅薯壓成泥,加入白砂糖和牛奶(不要太多),不愛吃糖可以不加,然後攪拌均勻(不要成糊狀,狀態可以獨立捏成團就可以)

步驟3、帶一次性手套,手套抹點油,再揉面,再醒3-4分鐘,再揉面,成這種光滑的就可以了

步驟4、還是帶手套操作,一小團面在手上展開,像包包子一樣,把餡包好。

步驟5、再壓成餅,放提前加熱刷底油的鍋里,放餅就可以調最小火了,翻面後,蓋蓋,2分鐘左右開蓋就可以出鍋了(每個人做餅不一樣薄厚,適量加減時間)

步驟6、出鍋啦

步驟7、給孩子整的小零食,健康糯嘰嘰還好吃

紅薯糯米餅的烹飪技巧

和麵的水一定少量多次不要急哦,用筷子一邊加水一邊攪拌

糯米粉的營養功效

糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收 澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

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