步驟1、但凡是需要做這種山藥麵團的，基本都是要用熟山藥了。去皮切塊之後再上鍋蒸，蒸熟了就能拿來用。
步驟2、紅棗你們直接用這種去核去皮的最好，和山藥一起蒸熟了，能省不少事兒。
步驟3、山藥泥和麵的時候，唯一需要注意的就是水分。如果感覺山藥泥本身就很稀，就多晾一會兒，這樣才不用你一直往裡加麵粉，攪出來的麵糰還粘手。
步驟4、做這種小餅我一般不會怎麼稱重，分成差不多的8份，揉成麵糰就行。
步驟5、至於一會兒要包的餡料，就是蒸好的紅棗搗泥，我喜歡搗得細膩一些，這樣吃起來口感也好。
步驟6、餡料你們想包多少就包多少，我用的這個紅棗是偏甜的，如果孩子不是那種很愛甜口的，你們少包一點比較合適。
步驟7、山藥面皮如果壓得太薄，這時候反而不好包了。稍微帶點厚度的，包起來不容易露餡，造型還很好看。
步驟8、不管是黑芝麻、白芝麻，包好的小餅上我都建議你們來點裝飾，如果之前稍微壓一壓，看上去很有食慾了。
步驟9、平底鍋或者電餅鐺里噴油，把小餅放進去就可以開始煎了。
步驟10、我最近還挺喜歡用這種大平底鍋的，比平底鍋烙得多，控制火候也比較容易。
步驟11、烙好的小餅是這樣的，兩面都有點金黃上色了，這時候出鍋很好。
步驟12、我之前做過的紅棗+山藥的搭配很多，要說簡單的話，還得是今天這種版本的。
步驟13、山藥面皮的好處就是足夠軟糯，紅棗泥甜滋滋的，搭配在一起風味剛剛好。