大家好！這裡是小趙今天說美食，常年在外的打工人常常因為工作的繁忙來不及做飯，但是也吃膩了外賣，今天來給大家分享適合在家做的飯菜，希望大家能夠喜歡！！！！

一、鍋包肉

成分：裡脊肉，胡蘿蔔，香菜，蔥，澱粉

做法：①裡脊肉洗凈切薄片，胡蘿蔔蔥切絲，香菜切末

②調料汁：適量糖糖，兩勺勺番茄醬，一勺白醋，少許鹽，攪拌均勻

②裡脊肉加薑絲，一勺料酒，少許鹽醃制二十分鐘，澱粉加入適量清水，攪拌均勻靜置半小時左右，再倒掉表面的清水。醃制好的肉加進水澱粉中，攪拌均勻均勻。

③鍋中放入適量油，油熱下入裡脊肉，炸至表面定型撈出，再最高溫復炸至表面金黃酥脆撈出備用。

④料汁倒入鍋中，小火煮至粘稠，再加入炸好的肉和配菜，炒至均勻，裹滿料汁即可

二、土豆燉雞爪

成分：土豆，雞爪，蔥姜蒜，小米辣

做法：①土豆洗净去皮切塊，雞爪洗淨加入蔥薑料酒焯水撈出控幹水分，小米辣切圈

②調料汁：兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺黃豆醬，適量糖攪拌均勻

③鍋中放入適量水，放入蒜末炒香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入雞爪翻炒均勻，倒入調好的料汁，加入適量水

④焖煮二十分鐘左右，倒入土豆繼續燉十五分鐘左右，出鍋前撒上小米辣攪拌均勻即可

三、土豆絲炒牛肉

成分：牛肉，土豆，胡蘿蔔

做法：①土豆洗净去皮切絲放入水中浸泡出多餘澱粉撈出控干水分，胡蘿蔔洗凈切絲，牛肉洗凈切絲

②牛肉中加入一勺生抽，少許白糖，適量澱粉，適量油，攪拌均勻醃制二十分鐘左右

③鍋中放入適量油，放入牛肉炒至變色盛出備用，鍋中留底油放入土豆絲和胡蘿蔔絲炒至變軟

④加入適量鹽，放入牛肉，加一勺蠔油翻炒均勻即可

四、西葫蘆炒火腿腸

成分：西葫蘆，火腿腸，大蒜

做法：①西葫蘆切片，火腿切片，蒜切碎備用

②起鍋燒油，蒜末爆香，鍋中放入切好的西葫蘆和火腿片，翻炒均勻，炒至西葫蘆變軟，放入適量鹽，雞精味精十三香，即可出鍋

校對 黃豪