姐妹們，咱就是說，最近我又發現了一個巨好吃的美食——蓮藕餅！以前我家吃蓮藕，基本就是清炒或者燉湯，直到我閨蜜給我安利了這個蓮藕餅的做法，我才知道，原來蓮藕還能這麼做，簡直打開了我美食世界的新大門！

一開始我是有點懷疑的，畢竟蓮藕炒著吃我都吃膩了，能做出什麼新花樣？但閨蜜信誓旦旦地說，這蓮藕餅外酥裡糯，做法簡單，10分鐘就搞定，讓我一定要試試。我這人就架不住勸，想著反正蓮藕家裡也有，那就試試看呗。

你還別說，做出來的那一刻我就知道穩了！剛出鍋的蓮藕餅，外皮焦香還帶著酥酥的口感，一口咬下去，裡面糯嘰嘰的，還特別鮮美，那味道，直接在我嘴裏開了一場美食派對！我不誇張地說，我一口氣炫了好幾個，連手指上沾的麵糊都不想浪費，直接舔乾淨了。我家裡人嘗了之後也都讚不絕口，直誇我廚藝有進步，還問我這道菜的做法。我得意地跟他們說，這都是閨蜜的功勞，還順便給閨蜜狠狠誇了一波。

其實啊，蓮藕本身就是個好東西。它營養豐富，對女孩子好處可多了，能補脾益氣、滋陰養胃。咱女孩子平時就得多注重養生，內調好了，氣色自然就上來了。就像我之前一直熬夜，臉色蠟黃蠟黃的，嘗試了各種護膚品都沒啥效果。但自從開始注重內調，多吃一些像蓮藕這樣的養生食材，再搭配上合理的作息，現在照鏡子都能明顯感覺到臉色變好了，整個人都精神了不少。

廢話不多說，接下來我就把這道蓮藕餅的做法分享給大家，姐妹們一定要試試，保證你吃一次就忘不了！

食材準備

蓮藕、蔥花、雞蛋、胡蘿蔔、麵粉、少許黑胡椒粉、鹽、食用油

詳細做法

1.先把蓮藕的外皮削掉，然後剁碎。這裡要注意哦，剁碎之後要把多餘的水分攥干，不然做出來的餅容易不成形。攥干水分的蓮藕放進碗裡，接著把胡蘿蔔擦成絲也放進去，再撒上一把蔥花，這一步是為了增加香味。

2.打一個雞蛋到碗裡，再加入少許黑胡椒粉和鹽調味。黑胡椒粉可以去腥增香，鹽的量根據自己的口味來放就行。最後加入2勺麵粉，用筷子或者勺子把它們攪拌均勻，讓所有食材都充分融合在一起。攪拌好的麵糊應該是不稀不稠的狀態，如果太稀了可以再加點麵粉，如果太稠了就稍微加點水。

3.開火熱鍋，倒入適量的食用油。等油熱了之後，用勺子舀一勺麵糊，攤成小餅的形狀，放進鍋裡。注意要開最小火，慢慢煎，這樣才能保證餅的外皮煎得金黃酥脆，裡面又能熟透。第一面要煎久一點再翻面，不然餅很容易碎。等第一面煎到金黃之後，用鏟子小心地把餅翻個面，繼續煎另一面，直到兩面都變成金黃色就可以出鍋啦。

怎麼樣，是不是很簡單？這道蓮藕餅不僅好吃，而且營養豐富，老少皆宜。在這個快節奏的時代，我們很難抽出大量的時間去做一頓複雜的美食，但這道蓮藕餅只需要10分鐘就能搞定，非常適合忙碌的上班族和寶媽們。姐妹們平時可以多做一些，當作早餐或者下午茶，既健康又美味。相信我，吃了這道蓮藕餅，你一定會愛上它的！趕緊動手試試吧，讓這道美食為你的生活增添一份美味和樂趣！

校對 黃豪