紅燒肉燉粉條，這是一道讓人陶醉的家常美味。它完美融合了紅燒肉的柔嫩多汁和粉條的滑潤口感，讓人欲罷不能。紅燒肉，通常選用五花肉，經過精心燉煮，肉質鮮嫩無比，入口即化，每一塊都裹著濃郁的醬汁，色澤誘人。而粉條作為點睛之筆，充分吸收了紅燒肉的鮮美湯汁，變得柔軟滑潤，為口感增添了豐富的層次感。
想要嘗試製作這道美味的家常菜嗎？下面是一種簡單易學的做法。
首先，準備好食材：
新鮮的五花肉500克、粉條200克、薑片、蔥段、蒜末、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽和雞精適量。
然後按照以下步驟操作：
1.將五花肉洗乾淨，擦乾水分，切成塊備用。
2.提前用溫水將粉條泡軟，撈出瀝干水分備用。
3.鍋中倒入適量油，放入冰糖炒糖色，待呈現褐色後放入五花肉煸炒，充分出油后盛出。接著鍋中留底油，放入薑片、蔥段、蒜末煸炒出香味。
4.放入已裹上糖色的五花肉塊，繼續煸炒至表面變深色。
5.加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、少許冰糖、鹽、八角、桂皮、香葉，繼續翻炒均勻。
6.加入適量清水，大火煮開後轉小火慢慢燉煮30分鐘。
7.加入粉條，繼續燉煮10-15分鐘左右，待香氣四溢、湯汁濃郁、粉條入味后即可出鍋。
整道菜的醬汁濃郁，調味恰到好處，使紅燒肉燉粉條的味道更加醇厚，讓人回味無窮。無論是搭配米飯還是麵食，都能帶給你滿足的飽腹感。每一口都充滿了肉香和湯汁的鮮美，讓你食慾大增。這是一道溫暖而美味的菜餚，適合與家人和朋友一同分享，讓你在美食中感受到幸福和滿足！
校對 黃豪