1、麵團是醬肉包的基礎，它的好壞直接影響到包子的口感。取適量的高筋麵粉，將其與溫水按一定比例混合，並加入適量的酵母粉。在攪拌的過程中，動作要均勻有力，直至麵團光滑而有彈性。接著進行發酵，讓麵團在溫暖的環境中靜置，直到體積膨脹至少一倍。
2、我們進入醬肉餡的準備階段。選取上等的五花肉，剔除多餘的脂肪后切成丁。此時，將肉丁與事先整備好的醬油、糖、五香粉、薑蒜末等調料混合均勻，醃制一段時間，使得肉質充分吸收調味料的精華，香氣四溢。
3、別忘了準備一些輔料以豐富醬肉包的口感和風味。例如，可以選用香菇、筍片等蔬菜，將其切丁后與腌好的肉丁一同拌入少量的花生油，增加餡料的滋潤度和香氣。
4、當麵團和餡料都準備好之後，便可以開始包包子了。將發酵好的麵團揉勻后分割成小劑子，擀成圓形面皮，中間略厚，邊緣稍薄。取適量的餡料置於面皮中央，隨後將面皮的邊緣往上捏合，最後形成包子特有的皺褶。
5、在包子製作過程中，要注意手法要輕柔而迅速，以免破壞麵團的結構或使餡料外溢。同時，包子的形狀也需整齊美觀，這樣不僅能提升食慾，也是對傳統手藝的一種尊重。
6、醬肉包成型之後，還需進行最後的醒發過程。將包子擺放在鋪有乾淨布的蒸籠裡，留出適當間隙，再次進行短時間的醒發。待包子變得更加鬆軟飽滿時，便可以上鍋蒸制。
7、蒸制醬肉包時，水開後轉中小火，持續約十五至二十分鐘，這樣能確保包子內外熟透且保持柔軟。蒸制完成後，熄火讓其稍微回溫，防止熱氣蒸騰時包子塌陷變形。
校對 黃豪