黃心菜又叫卷窩菜，有的地方還叫菊花菜，其富含多種人體必需的微量元素、纖維素、糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、尼克酸、硫胺素、豐富的維生素C等營養成分。經常食用，可以潤腸排毒、通利大便，起到預防和緩解便秘的作用，還可以預防腸癌的發生。
步驟1、黃心菜洗凈瀝幹水分，將葉和幫分開切和放
步驟2、蔥薑蒜切好，大蒜盡量切小一點，便於炒出香味
步驟3、開，熱鍋涼油，油七層熱放入蔥薑蒜爆香
步驟4、由於菜幫相對於葉子難熟，我是先把幫炒一會再放葉翻炒
步驟5、此時開始調味，放半勺生抽、適量鹽、雞精繼續翻炒幾下關火，最後放半勺香醋、一勺芝麻油，翻拌一下就可以出鍋了
步驟6、出鍋裝盤，蒜香味瞬間撲鼻而來。學會了吧？快學做起來吧～
幫和葉分開炒會好一點，如果一起下鍋，等幫熟了估計葉已經成泥了！還有鹽要控制好，少一點口感甜甜的，超級好吃