1、紫菜滑肉湯

【成分】瘦肉、澱粉、紫菜、青菜、蔥姜

【做法】

1、豬瘦肉切片，加同等量的紅薯粉，加開水把紅薯粉打濕后，攪拌均勻；

2、把免洗的紫菜放入碗中，加適量鹽、生抽、蔥花、

3、氣鍋燒水，水開後，加薑片，下入肉片，肉片煮熟后，再放入幾片青菜，一起倒入放紫菜的碗中，攪拌均勻即可。（紫菜也可以一起煮）

2、白蘿蔔絲牛肉湯

【成分】牛肉、胡蘿蔔、蔥姜蒜

【做法】

1、牛肉切片，加1勺生抽、1勺耗油、1勺澱粉、1勺油，攪拌均勻，醃制5分鐘；

2、胡蘿蔔刨絲，鍋中燒油，蒜末爆香，倒入白蘿蔔絲，炒軟后再倒入開水煮開；

3、倒入醃制好的牛肉煮至變色，加適量鹽、雞精、白胡椒粉，攪拌均勻

3、黃骨魚豆腐湯

【成分】

黃骨魚、雞蛋、蔥姜蒜、嫩豆腐

【做法】

1、起鍋燒油，煎兩個荷包蛋，盛出備用；

2、油熱下黃骨魚，兩面煎至金黃，加開水沒過成分，放入薑絲和荷包蛋，大火煮8分鐘；

3、倒入嫩豆腐，煮開后再煮2分鐘，加適量鹽調味，撒入蔥花即可。

4、蝦仁口蘑冬瓜湯

【成分】

鮮蝦、口蘑、冬瓜、蔥姜蒜

【做法】

1、鮮蝦去頭去蝦線，去殼備用；口蘑洗乾淨，熱油小火煎一下，再拿出來切片備用；

2、起鍋燒油，油熱放入蒜末、姜絲，爆香後放入冬瓜片，蝦仁，翻炒至冬瓜變軟，倒入口蘑翻炒均勻，加適量開水，水開后燉煮3分鐘；

3、加適量鹽、胡椒粉、撒上蔥花就可以出鍋啦。

5、山藥芙蓉湯

【食材】

山藥、胡蘿蔔、香菇、青菜、木耳、雞蛋

【做法】

1、山藥去皮，剁碎；胡蘿蔔、香菇、木耳切丁；青菜切成小碎塊；

2、鍋中熱油，倒入蔥花爆香，加胡蘿蔔、香菇、木耳丁，炒香，倒入開水，水開后倒入山藥碎，煮3分鐘；

3、在沸騰的時候，倒入雞蛋液，順時針攪動，直至蛋液充分煮開，最後加入青菜，適量鹽調味即可。

校對 黃豪