俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬於自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到雲南河口的小捲粉；從牛排到餡餅，無不散發著自己獨特的魅力。我一直希望自己能遊遍天下，欣賞不同的風俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領略到一個地方的風土人情，人文信仰，生活習俗，瞭解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心裡開出花來。就像電影《美食總動員》裡描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身於溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。

超級好吃的4道特色美食，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！

以後在家想吃乾鍋花菜了，千萬不要用油去炸，那樣既浪費還麻煩。今天教你一個簡單做法，幾步就能搞定。你要是喜歡就收藏起來吧！

首先，將花菜切成小塊，鍋中燒水，水開倒入花菜湯至斷生撈出備用。另起鍋燒油，放入肉片炒出油脂，放入蒜末、干辣椒炒出香味，Re-Shimoiri 花菜，放入鹽、白糖、生抽、蠔油，最後放點小米辣和蒜苗，隨便翻炒幾下即可出鍋。

為什麼你蒸出來的水蒸蛋不嫩滑，還會起蜂窩嗎？今天我就把這個小技巧分享給你。

首先，碗中打入三個雞蛋打散，攪到雞蛋起泡。空碗中加入溫開水，加一小勺鹽，再把溫水倒入雞蛋中。鹽水是雞蛋的一點五倍，繼續攪拌起大泡，再撇去泡沫水開上鍋蒸八分鐘，關火再焖五分鐘，最後加點生抽香油在雞蛋上劃幾刀即可完成。

炒螺螄很多人都愛吃，但總做不好，不是不入味，就是很難洗凈。今天就把這道辣炒螺螄分享給大家。

首先，螺螄一定要冷水下鍋，煮開后撈出沖涼。鍋中燒油，油熱放薑絲、蒜片、豆瓣醬、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒炒香，炒出紅油，倒入螺螄，開大火翻炒出香味，再倒入半罐啤酒和適量的開水。放入生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉，大火焖煮六分鐘，最後淋少許水澱粉，放青紅辣椒，大火收汁即可。

我告訴你啊，我是萬萬沒想到土豆炒肉片會這麼好吃，土豆入味，肉片鮮香下飯。今天就分享這道菜的做法，感興趣的朋友快來試試吧！

去了皮的土豆一分為四，切成厚厚的薄片。鍋中燒水，水開倒入土豆片，燙兩分鐘，撈出來備用。鍋中燒油，油熱倒入肉片，炒至金黃，再倒入蔥花、薑末、蒜末煸炒出香味，倒入少許的生抽，炒出醬香味，再倒入土豆片、青紅椒，再加入鹽、雞精，大火爆炒兩分鐘就可以出鍋了。

校對 黃豪