土豆的花樣吃法，低油又營養，老少都喜歡。 今天我做的是土豆小餅，裡面放了火腿和胡蘿蔔，增香又營養，同時做到低油低鹽，吃起來無負擔更健康！
步驟1、土豆去皮蒸熟。現在的新土豆直接用小勺就可以刮掉薄薄的外皮，整個放蒸鍋蒸20分鐘即可，蒸熟取出晾去熱氣切片就行。
步驟2、火腿和胡蘿蔔都切成小丁，不要太大。這裡量就看自己的喜好，多點少點都行。
步驟3、把胡蘿蔔和火腿丁直接倒入土豆中，口重的可以適當放點鹽。
步驟4、戴上食品手套，直接用手抓捏就行，把土豆抓成泥和胡蘿蔔、火腿丁抓勻。
步驟5、抓起一團混合好的土豆泥，團緊後整理成一釐米厚的小餅狀，大小自定，稍微大一點沒關係。
步驟6、空氣炸鍋里鋪上油紙，噴點食用油，擺入做好的土豆餅，上面再刷一點油。
步驟7、炸籃放回空氣炸中，選擇空氣炸鍋180度，時間15分鐘，完成程式即可。
步驟8、外焦裡嫩，非常香的土豆小餅，喜歡吃火大一點的開一翻面再來10分鐘。
步驟9、成品
步驟10、成品
步驟11、好吃啊
這個土豆小餅做起來非常簡單，食材的量沒有固定，自己把握就好，土豆泥中不要放澱粉。麵粉等食材，蒸熟的土豆自帶黏性，一捏就能成團。 喜歡吃火大一點的，完成程式后可以再把土豆餅翻面后再來5分鐘，這樣兩面會更加酥脆。烤熟的土豆餅可以蘸番茄醬吃。 用這個方式還可以做蒜香的、蔥香的，自己發揮吧！