今天給大家分享一款，減脂期也可以放心的小零食，空氣炸鍋烤牛奶，奶香濃郁又好吃，解饞必備。
步驟1、稱重好食材。
步驟2、把蛋黃倒入奶鍋。
步驟3、倒入玉米澱粉。
步驟4、倒入零卡糖。
步驟5、倒入脫脂牛奶。
步驟6、攪拌均勻至無顆粒。
步驟7、奶鍋上火，中小火加熱，邊加熱邊攪拌。
步驟8、開始有阻力。
步驟9、直到麵糊變得濃稠關火。
步驟10、倒入大碗裡，晃平表面，放入冰箱冷藏3小時定型。
步驟11、倒扣脫模。
步驟12、切成小塊，現在就可以吃了，但是烤一下更好吃。
步驟13、放入空氣炸鍋，表面刷一層蛋黃液。
步驟14、放入空氣炸鍋，190度烘烤8分鐘。
步驟15、就可以出鍋了。
步驟16、QQ彈彈，香噴噴。
步驟17、金黃誘人。
步驟18、減脂期可以放心吃。
步驟19、美味順滑。
步驟20、好吃不長肉。
空氣炸鍋烘烤的時候，時間不要太久，表面烤制金黃就可以了。
忌吃煮老的雞蛋
雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌，影響食慾，也不易吸收。
雞蛋不宜與糖同煮
雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質有凝血作用，進入人體後會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應該等稍涼後放入攪拌，味道不減。
炒雞蛋不需放味精
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。
煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹係數不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛生。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入，雞蛋煮熟后殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。