零失敗教程|健康養生的黑芝麻核桃酥餅
更新于:2025-03-25 23:09:31

黑芝麻核桃酥餅!強烈推薦! 酥酥的,鹹鹹的,香酥不膩! 這款真的屬於有手就會做系列,大家一起來打卡呀!

黑芝麻核桃酥餅用料

  • 黃油 150克
  • 細砂糖 70克
  • 鹽 6克
  • 全蛋液 80克
  • 低筋麵粉 270克
  • 小蘇打 1.5克
  • 泡打粉 2克
  • 熟黑芝麻粉 40克
  • 熟黑芝麻 30克
  • 焦糖核桃 44個

黑芝麻核桃酥餅的做法

步驟1、室溫軟化好的黃油加入細砂糖和鹽(黃油是軟化哦,不是液化!軟化到手指可以輕輕戳洞的狀態)。

步驟2、用手抽全部攪拌均勻。

步驟3、室溫的雞蛋打散,分兩次加入到攪拌好的黃油中,每加入一次蛋液拌均勻再加入下一次。

步驟4、拌好后的狀態。

步驟5、過篩入低筋麵粉和泡打粉和小蘇打,再加入熟黑芝麻粉和熟黑芝麻。

步驟6、用刮刀拌勻,也可以戴上手套用手抓拌均勻。

步驟7、做好的餅乾麵糊不粘刮刀,軟硬度適中。

步驟8、分成大概15克一個的劑子,大概收圓放在烤盤中,再稍微壓扁。

步驟9、取一點點蛋黃加一點點水或牛奶,混合之後輕輕刷在餅乾表面上,薄薄刷一層就行,中間再按壓上焦糖核桃。

步驟10、用風爐同時烤兩盤,烤箱開風爐模式180度預熱足夠!再把2盤餅乾同時放進充分預熱好的風爐烤箱,160度,20分鐘! 家用平爐烤箱可以減半操作,用170~175度左右,烘烤18~20分鐘左右。 時間溫度僅供參考,具體的溫度和時間根據各家烤箱實際的來。

步驟11、聞到香味啦~

步驟12、烘烤出爐啦~兩層同烤上色均勻。

步驟13、出爐之後晾涼,裝袋密封保存。

步驟14、非常健康養生的一款酥餅,操作也非常簡單,當小零食或者做私房都是不錯的哦!

步驟15、酥酥的,鹹鹹的,香酥不膩!

步驟16、這款真的屬於有手就會做系列,大家一起來打卡呀!

黑芝麻核桃酥餅的烹飪技巧

時間溫度按自家烤箱實際的調節,非風爐的可減半操作!

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