屬於冬天的下飯家常菜來啦！ 簡單又好吃，營養又美味 配米飯，配拌面都可以有～
步驟1、牛腩入冷水，加料酒和薑片焯水後，用清水洗凈備用
步驟2、蔬菜洗淨切配好備用
步驟3、冷鍋熱油，8成熱后調小火加入冰糖炒焦糖，再倒入牛腩快速翻炒上色
步驟4、依次加入生抽、老抽和耗油翻炒均勻，再放入香料繼續翻炒，最後加入清水大火煮開小火慢燉1個小時左右，然後放番茄、土豆和胡蘿蔔，加少許鹽調味，燉10分鐘即可
步驟5、牛腩酥嫩，土豆和胡蘿蔔軟糯，湯汁濃郁
步驟6、下飯拌麵都好吃，冬天來一碗簡直太幸福
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。