步驟1、可哥粉加入熱水，攪勻備用
步驟2、玉米油和牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌均勻
步驟3、加入蛋黃，拌勻
步驟4、烤箱170度預熱，蛋白中滴入白醋，分次加糖，打至提起打蛋器出現大彎鉤狀態
步驟5、取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，拌勻，再倒回蛋白霜中，翻拌均勻
步驟6、將一半蛋糕糊倒入鋪了油布的烤盤中
步驟7、剩餘蛋糕糊和可哥液拌勻，裝入裱花袋，擠在原味蛋糕糊上層
步驟8、用手指戳到底，從頭到尾一行一行畫S形，旋轉烤盤
步驟9、放入預熱好的烤箱中層170度烤18分鐘
步驟10、取出蛋糕倒扣在烤網上，溫熱的時候用油紙包裹住，然後放冰箱冷藏定型
忌吃煮老的雞蛋
雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌，影響食慾，也不易吸收。
雞蛋不宜與糖同煮
雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質有凝血作用，進入人體後會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應該等稍涼後放入攪拌，味道不減。
炒雞蛋不需放味精
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。
煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹係數不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛生。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入，雞蛋煮熟后殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。