描述：下廚房艾糍的方子有很多，做法也有各不相同，這個做法也只是我個人覺得不錯的！臨時決定寫個菜譜出來，憑喜好沒有什麼份量表，也沒有每個步驟都拍照！見諒
1. 將洗乾淨的新鮮艾草放入開水中，水滾后再煮2分鐘后撈出泡冷水中備用
2. 將黑芝麻和花生炒好，炒好的花生放冷去皮碾碎后加入炒好的黑芝麻、椰蓉、適量的白砂糖。(份量按自己喜好，餡做多了可以密封放冰箱保鮮，下次做的時候直接拿出來就行了)
3. 從冷水中將艾草撈出擠乾水份，切碎
4. 這一步我們來製作粉頭，將吃飯的碗裝半碗水倒入鍋中加入適量白糖煮至白糖溶化(怕艾草苦的可以加多點白糖，我喜歡艾草的味道，所以放的不多)再加入切碎的艾草后加入油後稍微煮一分鐘左右加入少量的糯米粉拌均後關火倒在大一點的盆子里
5. 煮好的粉頭趁熱倒入大概一斤糯米粉揉均勻(半碗水煮出來的粉頭大概可以配一斤左右糯米粉）具體看自己揉出來麵團，揉好後用保鮮膜蓋好醒二十分鐘左右再包餡！
6. 包餡的過程就不多說了，包好蒸十五分鐘左右好吃有韌性的艾糍就出鍋啦！一次吃不完放冰箱，吃的時候再加熱也是妥妥的
7. 肉鬆艾糍也很好吃哦
8. 鮮奶餡
9. 傳統花生芝麻椰蓉餡
10. 鹹蛋黃肉鬆餡
11. 肉碎春筍餡