土豆絲餅是小吃，製作原料主要有土豆、乾麵粉、胡椒粉等，口味鮮美，營養豐富，易於消化吸收。
土豆絲餅的材料
土豆2個、蔥花2勺、麻辣粉（辣椒、花椒、椒鹽、孜然）1勺、澱粉2勺、鹽少許
土豆絲餅的做法
步驟1 土豆去皮，擦絲、不用洗，直接拌調料
步驟2 加一勺麻辣粉，裡面有花椒、辣椒、孜然、椒鹽
步驟3 來2勺蔥花
步驟4 少許鹽
步驟5 2勺澱粉，土豆幾個就放幾勺，中號土豆
步驟6 攪拌均勻
步驟7 鍋中放少許油，舀一勺洋芋絲，用勺子壓扁攤平
步驟8 再用筷子整成圓餅狀。
步驟9 中火煎，煎至2面金黃就可以啦！
步驟10 裝盤開吃！香氣四溢啊！
步驟11 香香脆脆的、好好次！
土豆絲捲餅的做法
成分
雞蛋2個、麵粉200g、土豆適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、蔥適量、油適量、鹽適量、花椒粉適量、味精適量。
做法
1、用胡蘿蔔、青椒炒好的土豆絲待用。
2、準備麵粉和雞蛋。
3、然後加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊。
4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平。
5、待雞蛋餅定型成熟后，放一些土豆絲在餅的一側。
6、用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把雞蛋餅和土豆絲卷起來。
7、捲完後從中間切一半裝盤即可。
校對 黃豪