青椒炒肉絲
成分:青椒、瘦肉、姜蒜~
做法:青椒和瘦肉都切絲，肉絲加生抽，胡椒，澱粉抓勻醃制10分鐘~
油熱下肉絲，快速滑散盛出。鍋留底油放薑蒜爆香，下青椒炒至斷生，倒入肉絲翻炒均勻，調味加鹽，生抽，雞精即可~
包菜炒粉絲
成分:包菜、粉條、蔥蒜、小米辣~
做法:首先把粉條用溫水泡著，泡軟。
調個碗汁:碗里加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、適量鹽和雞精+半碗清水攪拌均勻備用~
油熱下蔥蒜，小米辣爆香，倒入包菜絲炒軟，再倒入粉絲翻炒，倒入料汁，翻炒均勻即可出鍋~
土豆炒肉絲
成分:土豆、瘦肉、蔥花~
做法:土豆切絲，瘦肉切絲加少許鹽，生抽，胡椒粉，澱粉抓勻醃制，放點油使肉更滑嫩~
油熱倒肉絲炒熟，放入蔥花炒香，倒入土豆絲翻炒，調味加生抽、蠔油、白醋、白糖、大火翻炒均勻即可~
西葫蘆炒雞蛋
成分:西葫蘆、雞蛋、蒜末~
做法:西葫蘆去瓤切片。雞蛋打散，油熱倒雞蛋液炒熟盛出，留底油爆香蒜末，倒入西葫蘆炒至斷生，加入雞蛋，加一勺生抽、一點鹽和雞精，翻炒均勻即可~
油豆腐炒辣椒
成分:油豆腐、青紅椒、蒜末、蔥花~
做法:油豆腐對半切開容易入味
油熱下蒜末炒香，加一勺生抽、蠔油、一勺豆瓣醬、少許白糖炒勻，倒一碗水淀粉煮至冒泡，倒入油豆腐翻炒，下青紅椒炒香，翻炒均勻撒上蔥花即可~
校對 黃豪