日子不緊不慢、每天好好吃飯～
步驟1、五花肉涼水入鍋，放入料酒，水開后撇去浮沫繼續煮8分鐘撈出備用； 另起鍋放入足量的開水，放入五花肉、蔥姜、花椒、八角、桂皮、干椒、香葉，燒開後改小火，蓋上蓋子焖煮30分鐘； 五花肉能用筷子扎透后盛出晾涼；
步驟2、酸菜清洗后攥干水分，鍋中放一勺豬油，放入蔥薑煸香，放入酸菜大火翻炒，大概3-4分鐘炒乾酸菜的水分；
步驟3、酸菜炒好后，轉入砂鍋中，放入一個八角，盛入燉肉的原湯，調入鹽、胡椒粉、雞精；燒開後蓋上蓋子繼續燉煮15分鐘；
步驟4、晾涼的五花肉切薄片，擺盤備用；
步驟5、15分鐘後放入粉條，五花肉，繼續燉5分鐘；
步驟6、撒上蔥花香菜即可～
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。