路邊攤最喜歡吃的美食之一就是串串香，想買又擔心衛生問題，不如自己在家做，從製作鍋底到刷鍋串串都親自操作，吃得放心。 製作鍋底的食用油我選擇外婆鄉小榨菜籽油，它採用非轉基因物理壓榨工藝，從選擇到加工，各道程式都安全健康，且用它炒製串串香鍋底，能充分激發辣椒蔥姜蒜和火鍋底料等食材的香味兒，使做出來的串串鮮香麻辣。
步驟1、準備好所有需要的材料備用：牛肉片80克，魚丸100克，魚豆腐80克，小香腸80克，麻辣牛油火鍋底料1塊，豆瓣醬1勺，大蔥1段，蔥姜蒜干辣椒段，麻椒等香辛料適量，八角2個，香葉3片，白菜80克，西蘭花1朵。
步驟2、牛肉片中先放入料酒2勺，蠔油1勺，澱粉1勺拌勻醃制去腥，然後再放入外婆鄉小榨菜籽油2勺拌勻鎖住牛肉的水份。
步驟3、大蔥洗乾淨切段，姜1塊洗乾淨切片，大蒜去皮洗乾淨切片備用。
步驟4、西蘭花和白菜洗乾淨，白菜切成片，西蘭花掰開成。
步驟5、將所有食材用竹籤串起來。
步驟6、炒鍋預熱，倒入外婆鄉小榨菜籽油適量。
步驟7、當外婆鄉小榨菜籽油加熱至七八成熱的時候，先放入蔥薑蒜干辣椒，八角，香葉，等香辛料爆香，然後放入麻辣牛油火鍋底料1塊翻炒均勻至融化 。
步驟8、加入鄲縣豆瓣醬1大勺繼續翻炒均勻至香。外婆鄉小榨菜籽油能輕鬆激發食材的麻辣鮮香。
步驟9、加入雞湯或清水開火煮，待所有材料煮入味后，將殘渣撈出來。只留下湯底。
步驟10、製作好的湯底倒入深鍋中。
步驟11、放入串好的串串開火煮熟即可。
步驟12、煮熟串串。
步驟13、成品。
步驟14、麻辣鮮香，過癮。