法式麵包以無糖無油、健康著稱，但是法式麵包往往口感偏硬，大多數消費者很難接受。這一款全麥法式歐包以超高的含水量對口感上進行了改善，真正做到了好吃又健康。最最關鍵是完全不用揉面，真的是好輕鬆啊。
步驟1、面盆裡倒入350g高筋麵粉、100g黑全麥麵粉、6g鹽、5g樂斯福金燕子低糖酵母和340g清水。
步驟2、用筷子沿著一個方向不停的攪拌，攪拌個5分鐘左右，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛半小時。
步驟3、手上沾水，將麵團四周提起向中間摺疊幾次，就是像照片中這樣提起來。
步驟4、向中間疊起來，再次放入冰箱裡，鬆弛半個小時後可以再摺疊一次。蓋上保鮮膜室溫發酵2小時左右。
步驟5、面板上撒上乾麵粉，倒出發酵好的麵團，再次摺疊一下。
步驟6、調整麵團的形狀，用手讓麵團的底部收緊塑形，使麵團更有勁兒，並挪入裁剪好的油紙上。
步驟7、麵團蓋上濕布醒發三十分鐘左右，用刀片給麵包頂端開口子，以控制麵包膨脹的方向。
步驟8、麵團醒發的時候，鑄鐵鍋提前放入烤箱230℃烤15分鐘，預熱好後趁熱放入麵糰。
步驟9、帶蓋子烤15分鐘，確認麵包膨脹起來了拿掉蓋子繼續烤15分鐘。這是讓麵包全熟，也是得到麵包酥脆皮的秘訣。
步驟10、烤好的麵包直接倒上烤架自然冷卻一個小時。
步驟11、麵包直接吃或者夾上蔬菜、火腿、肉餅之類的做成三明治味道也是很棒的，或者直接塗上黃油、果醬也是相當美味。
步驟12、保存：切成片，放入密實袋冷凍保存，吃的時候直接烤箱烤2分鐘，味道就像剛出爐的麵包一樣美味！
養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。