描述：今天我們要來做一道非常好吃的炸花菜，跟一般我們外面吃的炸蔬菜有不一樣的地方！我們給它上一個脆皮，花菜香香脆脆一口一個非常好吃。
1. 首先我們需要製作一個麵糊將我們準備好的，脆炸粉50克 麵粉20克 生粉15克 沙拉油9克 雞蛋清1個 清水100克 ，順序可以不限，然後一起攪拌均勻。
2. 調製什麼什麼樣？我們看到麵糊稍微可以拉起就可以，如果太濃稠了炸麵糊再厚了，太稀了我們豆角就掛不住。
3. 把花菜切成一小塊一小塊，然後在清水中泡制5分鐘，可以加入少許鹽和麵粉清洗乾淨，然後裡面的一些髒東西就出來，然後再清洗乾淨即可。
4. 花菜瀝幹水分，加入鹽3克 雞精5克一起拌製作均勻就可以
5. 把調製好的脆炸粉醬倒入我們醃制好的花菜裡面一起攪拌均勻，一會兒就可以開始炸制
6. 鍋中下去油，油溫大概在150度左右就可以，我們一顆一顆地下去我們裹好粉的花菜，第一次油炸主要目的就是把花菜炸熟炸透，慢慢油炸就可以。我們看到花菜差不多顏色變化變熟以後撈起來瀝干油。
7. 我們進行第二次油炸這次我們油溫需要提升下，大概油溫在180度左右，我們把瀝干油的花菜繼續下鍋炸，大概炸表面金黃酥脆就可以！
8. 炸好的菜花撈起來瀝干油，然後加入辣椒面適量就行！
小貼士：
1、花菜要清洗乾淨，大小要一樣2、脆炸粉要調製好，這樣炸出來的口味更酥脆可口。