蔬菜是我們日常生活中必不可少的食物，可以給我們的身體提供充足的維生素及各種礦物質，增強免疫力。蔬菜的種類繁多，每一種蔬菜都有屬於自己獨特的氣味，營養成分也各不相同。由於每個人的口味不一樣，同一種蔬菜，有人喜歡它的味道，當然也有人討厭。小編最討厭的蔬菜是香菇，總覺得香菇有一股奇怪的味道，難以下嚥。

　　下面跟大家分享6種“最難吃”的蔬菜，榜首是西南地區人們的最愛，全愛吃的請收下我的“膝蓋”，一起來看看是哪些吧。

　　第五名：芹菜

　　芹菜有一股青絲味，鮮榨的芹菜汁讓人難以下嚥。適當食用有清熱解毒、潤腸通便的作用。

　　推薦食譜：芹菜炒油豆腐

　　用料：

　　芹菜、油豆腐、青紅椒、大蒜。

　　做法：

　　1、 芹菜洗凈后切成自己喜歡的大小油豆腐對半切開，切開后更好吸汁，大蒜切成片狀，青紅椒切成丁。

　　2、 鍋中燒水，把芹菜焯一下撈出。

　　3、 另起鍋，倒油加熱，下入大蒜片炒出香味，加少許熱水、鹽、糖、生抽和蠔油焖煮。

　　4、 煮開后，下入油豆腐繼續焖煮，煮到湯汁被完全吸收倒入芹菜和青紅椒翻炒。

　　5、 出鍋前淋入少許醋即可。

　　第四名：茼蒿

　　茼蒿有一股奇異的味道，有人說像油漆的味道，你們覺得呢?適當食用有開胃消食、利腸通便的作用。

　　推薦食譜：蒜蓉茼蒿

　　用料：

　　茼蒿，大蒜，生薑。

　　做法：

　　1、 茼蒿摘好后洗凈，擺成小段。

　　2、 大蒜切成末，生薑拍碎。

　　3、 起鍋燒油，把生薑先倒入鍋中爆香，隨後再下入蒜末炒香。

　　4、 接著把茼蒿倒進鍋中快速翻炒，炒軟后加入適量鹽、雞精調味。

　　5、 翻炒均勻即可出鍋。

　　第三名：苦瓜

　　苦瓜有一股苦澀味，適當食用可以增進食慾，健脾開胃。

　　推薦食譜：苦瓜炒肉絲

　　用料：

　　苦瓜，豬肉，生薑，大蒜。

　　做法：

　　1、 苦瓜洗凈切去兩頭，再豎著對半切開，去除掉裡面的籽，切成薄薄的片狀。

　　2、 豬肉選擇通脊肉部位，沖洗一下，按照自己喜歡的口味加鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、雞汁和澱粉，抓勻，再加一點油調勻，醃制一下。

　　3、 鍋中加水燒開，把苦瓜倒進去焯水撈出。

　　4、 另起鍋，倒油加熱，把肉絲下入鍋中快速翻炒至變色，加一點老抽上色。

　　5、 再把苦瓜倒進去一起翻炒，加一點薑末和蒜末增香，再倒一點鹽調味。

　　6、 翻炒均勻就可以出鍋。

　　第二名：香菜

　　香菜有一股強烈的氣味，曾經有人說過要把世界的每一處角落種滿香菜。但香菜作為調味品，它有去腥增香的作用，適當食用還可以增進食慾，促進消化。

　　推薦食譜：香菜拌百葉

　　用料：

　　香菜、千張。

　　做法：

　　1、 香菜摘好洗凈切成小段。

　　2、 千張放入鍋中焯一下水，撈出后切成細絲。

　　3、 準備一個大碗，把香菜和千張一起倒進去混合均勻，加適量鹽、糖和生抽，用筷子攪拌均勻。

　　4、 有條件的可以加一點胡蘿蔔絲，顏色更加好看。

　　第一名：折耳根

　　折耳根有一股濃郁的腥味，很多人聽到它的名字就皺起了眉頭，但西南地區的人們卻對它情有獨鍾。適當食用有清熱解毒的作用。

　　推薦食譜：涼拌折耳根

　　用料：

　　折耳根、大蒜、小蔥、香菜。

　　做法：

　　1、 折耳根反覆清洗幾遍，洗净裡面的泥沙，掰成小段。

　　2、 大蒜去皮切成末，小蔥切成末。

　　3、 準備一個空碗，把蒜末和蔥末倒進去，加入一點辣椒面，淋上熱油爆香。

　　4、 接著往裡面加一點鹽、白糖、生抽調味。

　　5、 調勻後倒進切好的折耳根上面，用筷子拌勻，在上面撒一點香菜就可以了。

校對 黃豪