雞肉芝士麵包
成分
高筋麵粉（日清）280克
冰牛奶100克
酵母3克
大雞蛋1個
細砂糖30克
淡奶油（也可用同等量牛奶替代）30克
奶粉20克
煉乳30克
鹽2克
黃油20克
雞肉餡
雞肉300克
馬蘇里拉芝士70克（可以自行加減）
蠔油1小勺（也可免）
黑胡椒適量
生粉2克
鹽1克
油5克（我用炸蒜蓉的油，更香）
步驟
1、雞肉切丁后醃制2小時或冰箱冷藏過夜
2、把醃制好的雞肉炒熟后晾涼，加入馬蘇里拉芝士，家裡有玉米粒或其他蔬菜也可以加點，忌下出水多的哦！攪拌均勻後放冰箱冷藏備用
3、開始麵團的操作啦！除黃油外，所有材料放入主鍋速度3-6攪拌均勻，再2分鐘揉面
4、加入黃油，6分鐘揉面，最後兩分鐘注意看麵團狀態，我用冰渣牛奶，溫度方面完全沒問題，5.6分鐘的時候觀察是不是出手套膜了，正常6分鐘就夠了
5、我這次用的一次發酵，從主鍋中取出麵團，分成6份，擀成長方形，其實想包什麼形狀隨意啦！放入雞肉餡
6、如圖上下包起，封口捏緊，形狀你們自由發揮，這方面我絕對是手殘黨
7、包好這個模樣，哈哈
8、刷一層薄薄的全蛋液
9、雞蛋液那一面沾上芝士粉，抹去厚重多餘的芝士粉
10、放入鋪了油紙的烤盤上等待發酵
11、發酵至1.5倍大，表面用鋒利的刀子劃幾道，不要太深……（劃什麼形狀隨意），烤箱175度上下火，預熱後，放入中層，烤20分鐘（根據自家烤箱脾氣操作），最後幾分鐘注意觀察上色狀態，怕太深的話及時蓋上錫紙，12、烘烤過程真的真的太香了，說滿屋飄香不為過！
來個特寫
晾到手溫時裝袋密封
忍不住，半夜吃了一個，香噴噴～值得你們去嘗試
校對 黃豪