早餐是我們一日三餐中最重要的一餐，早餐吃好了對我們的工作以及學習帶來高效率。也不會餓著肚子在午餐或者晚餐狼吞虎嚥。規律的飲食對我們的腸道非常好，有時間的朋友一定要吃早餐。早餐我們要吃一些好消化又清爽的食物，對我們腸胃負擔輕一點，過後一整天身體都輕鬆。好消化 的食物有很多，比如麵食，尤其是發酵過的麵食，吃著好消化易吸收。這次分享的就是一道奶香糕。

奶香糕聽名字就知道，它是奶香味的，因為是發酵麵食，口感蓬鬆又細膩，吃慣了麵食，總覺得比麵包還要好吃，有些麵包齁甜，烤的也比較上火。想吃清淡不上火好消化的一定 要試試這道奶香糕。它的甜度不是很高，可以自由調整，往裡面加入紅棗跟葡萄乾或者其他果乾之後增加了很多重口感，真的太好吃了。

做法也很簡單。這種跟蒸糕一樣的美食手不沾面就可以做。我為了節省時間 一般都是晚上調好麵糊，讓它再冰箱發酵一個晚上，早上起來之後再二次操作，這樣能省掉很多時間。早上吃不完放到下午吃，微波爐稍微加熱一下就跟剛出爐差不多。吃著口感細膩，比麵包還香哦！早餐不知道吃什麼的朋友可以試一試。這道美食也不一定要當做早餐，當做下午茶或者零食也可以。感興趣的話就收藏起來吧！下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

500毫升牛奶，5克酵母，40克白糖，300克麵粉，200克木薯澱粉，葡萄乾，紅棗碎。

【製作步驟】

1.500毫升牛奶倒入盆中，加入5克酵母，再調入40克白糖，攪拌均勻。

2.然後倒入300克麵粉跟200克木薯澱粉。把它們攪拌到看不見乾麵粉。蓋上蓋子讓它發酵到兩倍大。或者放入冰箱冷藏發酵一個晚上。

3.發酵好的麵糊體積變大，表面可以看到一些氣孔，聞著是酸的。

4.往裡面加入一把葡萄乾跟紅棗碎，把它們攪拌均勻，順便排氣。

5.準備一個盤子，底部刷上沒有味道的油。倒入麵糊。震動幾下把它晃動平整。

6.接著放入蒸籠中。蓋上蓋子，讓它發酵到8分滿。

7.發酵好可以看到體積變大一點，蓋上蓋子，開大火蒸。上汽後轉中火蒸30分鐘。

8.時間到焖3分鐘再開蓋。

9.不燙手了取出來，按著模具邊緣給它脫模。

10.接著再切成塊就可以享用了。

小貼士：

1.甜度根據個人 口味來選擇。加入木薯粉口感更細膩。

2.二次發酵一定不要忽略，這樣蒸出來才蓬鬆。

3.蒸鍋一定要放足夠水，不能半路開蓋。

校對 莊武