雞蛋營養豐富，營養流失排序，水煮蛋，荷包蛋，炒雞蛋，雞蛋花。水煮蛋，牛奶，麵包是早餐的一種，適合西方人，咱們東方人早上更喜歡吃鹹香口味的，那麼荷包蛋就受歡迎了，不管是放在打鹵面，疙瘩湯里都不錯，但是做法會複雜一點，今天分享一個簡單好做的清湯麵，放一個漂亮的荷包蛋，營養美味，清淡爽口，好吃好做。步驟詳細，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

【荷包蛋清湯麵】

材料：雞蛋 小青菜

輔料：火腿腸 小蔥

調料：植物油 食鹽 生抽 香醋 味精 芝麻香油

做法：

1.小蔥花，切好放入大碗中

2.加入一勺生抽，一勺香醋

3.接著加入食鹽，味精，芝麻香油備用

4.在一個小碗中加入清水，將雞蛋打在裡面，這樣更容易成型，火腿腸一根切成薄片

5.起鍋燒水，大火燒開，轉小火，將雞蛋倒入鍋內

6.待微微成型後蓋上蓋子小火焖8分鐘

7.打開蓋子，荷包蛋已經成型，大火燒開，下入一把乾麵條煮

8.用筷子從中間夾住，煮好的麵條更好看，煮2分鐘即可

9.將煮麵條的湯舀入大碗中，大概4勺左右即可

10.將煮好的麵條撈入大碗中，將荷包蛋放入大碗中

11.燙幾片小青菜，切幾片火腿腸點綴，美味即享

溫馨提示：

1、小蔥擇洗乾淨切成蔥花放入大碗中，加入生抽，香醋，食鹽，味精，芝麻香油，澆上煮麵條的湯

2、乾掛麵煮2分鐘即可，煮的時候用筷子從中間夾住，這樣煮好的麵放在碗中更好看

3、荷包蛋要想成型漂亮，在碗中加入清水，打入雞蛋

4、大火煮開，轉小火倒入雞蛋，燜煮8分鐘即可

5、小青菜燙一下就可以

早餐要吃好一向都是人們嚮往的，不想早起的懶人荷包蛋清湯麵方法來啦。荷包蛋營養豐富，營養流失小，清湯麵也不油膩，清爽可口，燙幾片小青菜營養更加豐富，看著也更加有食慾呢。做法很簡單，一定要試試做給家人吃，清淡爽口，一點不油膩，加了漂亮的荷包蛋和火腿腸，孩子也喜歡吃，早上吃好，心情會美麗一天，希望您能夠喜歡。

校對 莊武