簡單易學又好吃

1.擂椒皮蛋

成分:青椒、松花蛋、大蒜

醬汁:碗中加入蒜末，加少量鹽，兩勺生抽，兩勺香醋，一勺花椒油，半勺白糖，一勺蠔油拌勻

2.孜然肥牛

成分:牛肉、香菜、洋蔥

做法:

1.熱鍋燒油倒入肥牛煎焦焦的盛出備用

2.鍋底留油，倒入洋蔥煎一會，再倒入炒好的肥牛炒勻，加入一勺生抽一勺燒烤料，最後加入香菜炒勻完成

3.辣拌娃娃菜

成分:娃娃菜

做法:白菜切絲加少量鹽、白糖、蠔油、生抽、小米辣、香菜、辣椒粉、白芝麻、淋熱油拌勻即可

4.奧爾良雞肉卷

成分:雞腿肉

做法

1.醃制:雞腿去骨加生抽，奧爾良粉兩勺、好蠔油、蜂蜜一勺、老抽半勺、薑片、抓勻醃制30分鐘

2.雞腿捲起來，用錫紙包住空氣炸鍋，180度20分鐘

3.去掉錫紙刷醬（醃制的醬汁），再烤十分鐘即可

5.風味土豆

成分：香菜、土豆、蔥蒜、干辣椒花椒

調個醬汁：生抽、香醋各2勺＋1勺蠔油、白糖攪拌均勻備用

6.燒烤雞丁

成分：雞腿、青紅椒、洋蔥、香菜、燒烤料

醃制：雞腿去骨切丁加蔥薑＋1勺料酒、生1個雞蛋清少許胡椒粉＋＋1勺澱粉抓勻＋生抽醃制15分鐘

7.小炒牛肉

成分:牛肉、油麥菜

做法:牛肉用薑蔥姜水一勺生抽，蠔油少許，胡椒粉鹽醃制20分鐘

8.烤豬蹄

成分:豬蹄、桂皮、花椒、八角、香葉、冰糖、黃豆醬、南乳、燒烤粉

做法:

1.豬蹄冷水下鍋加薑、蔥、料酒焯水

2.熬過水的豬蹄洗凈下鍋，倒入配料，倒入生抽五勺、老抽五勺、蠔油一勺、黃豆醬一勺、南乳兩塊、料酒兩勺、鹽一勺

3.倒入沒過豬蹄的水，大火煮開後轉小火煮80分鐘，烤盤鋪上錫紙底部，刷上一層油豬蹄，放在烤盤上

4.預熱烤箱再220度烤20分鐘取出，豬蹄殺上燒烤粉，放入烤箱再烤五分鐘，拿出裝盤即可

9.韭菜炒蛋

成分:韭菜、雞蛋

做法:

1.韭菜切碎，加入一個雞蛋加一勺生抽，澱粉適量，小米辣少許，胡椒粉鹽炒勻即可

2.油熱下鍋，定型後翻面，煎至兩面金黃即可

校對 莊武