在寒冷乾燥的秋冬季節，飲食對身體的滋潤尤為重要。和大家推薦一種食材——油柑果，這種小而低調的水果它以酸甜的獨特風味和豐富的營養深受人們喜愛，在傳統飲食文化中也佔據了一席之地。尤其在空氣乾燥、喉嚨不適的季節，一碗清潤溫暖的油柑湯，不僅能愉悅味蕾，更能為身體帶來舒適和滋養。

油柑果含有豐富的維生素和天然酸性物質，其獨特的口感讓人難以忘懷。將它巧妙地融入日常飲食，不僅能夠豐富菜品風味，還能輕鬆將它的營養價值發揮到極致。今天，我們為大家分享三道以油柑果為主的養生湯品，讓這個小水果成為冬季飲食中的健康主角。

一、油柑馬蹄瘦肉湯

準備食材：

油柑果：10個馬蹄：8個瘦肉：300克薑片：2片鹽：適量水：適量做法步驟：

處理食材：油柑果洗凈，輕輕拍裂。馬蹄去皮切片，瘦肉切塊焯水去腥備用。煮湯：鍋中加入適量清水，放入瘦肉、油柑果和薑片，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘。加入馬蹄：放入馬蹄片，繼續煮10分鐘。調味：加入適量鹽調味，即可關火盛出。小貼士：

油柑果拍裂更易釋放風味，湯汁更加濃郁。馬蹄最後放入，保持其清甜和爽脆的口感。二、油柑鮑魚瘦肉湯

準備食材：

油柑果：8個鮑魚：4只瘦肉：300克枸杞：10粒薑片：2片鹽：適量水：適量做法步驟：

處理鮑魚：將鮑魚去殼，清洗乾淨，切十字花刀備用。處理油柑果和瘦肉：油柑果洗凈拍裂，瘦肉切塊焯水去腥。煮湯：鍋中加清水，放入瘦肉、鮑魚、油柑果和薑片，大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘。加入枸杞：燉煮完成前5分鐘加入枸杞，再煮片刻即可調味出鍋。小貼士：

鮑魚切花刀能更好釋放鮮味，使湯底更加濃郁。枸杞最後放入，保持顏色鮮艷和營養活性。三、油柑酸梅肉片湯

準備食材：

油柑果：6個酸梅：3顆瘦肉：200克薑片：2片鹽：適量水：適量做法步驟：

處理酸梅和油柑果：酸梅沖洗乾淨，油柑果輕輕拍裂備用。處理瘦肉：瘦肉切片，用少許鹽和生粉醃制10分鐘。煮湯：鍋中加清水，放入酸梅、油柑果和薑片，大火煮開後轉小火燉煮20分鐘。加入肉片：放入醃制好的肉片，煮至熟透后調味出鍋。小貼士：

酸梅提前泡軟更易出味，且避免過於鹹酸。瘦肉片最後放入，保持肉質嫩滑。

校對 黃豪