孩子上學的時候，基本都是在學校吃午餐，大鍋菜或多或少都會有些不如意，因此晚餐也是非常關鍵的。春天是孩子長身體的黃金時期，為了讓孩子吃得更加健康，我家晚餐從不點外賣。孩子爸爸很少回家吃晚餐，我和俩孩子的晚餐，也不會做得太複雜，一般都是兩菜一湯，這樣的晚餐不會剩菜，也不用將就，吃得非常舒服。江西母子三人晚餐，走紅朋友圈，獲讚無數。孩子的老師也在評論區留言：很喜歡這樣的晚餐，營養均衡不油膩，難怪孩子個高體型勻稱。一起看看我家晚餐的製作過程吧！

【絲瓜雞蛋湯】

新鮮上市的絲瓜，鮮嫩清甜又營養，加上雞蛋一起煮湯，喝起來非常舒服。飯前來碗湯，也更加開胃，10分鐘就能上桌，喜歡的朋友們不妨試做一下吧！

做法：

1、準備一根絲瓜，兩個雞蛋。絲瓜去皮洗凈，切成小塊；雞蛋磕入碗中，攪打均勻。

2、起鍋燒油，倒入蛋液，煎至成型后，倒入適量清水，大火煮開。

3、放入絲瓜，煮至變軟後，加入少許鹽拌勻即可。

【荷蘭豆木耳炒蝦仁】

江西不靠海，市場上的海鮮比較貴，品質也一般。因此，海魚、蝦仁類的食材，我都是網購比較多。Q彈可口的蝦仁，配上荷蘭豆和木耳一起炒，好看又營養，孩子非常愛吃。

做法：

1、蝦仁解凍後，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉、生粉、蛋清，抓拌均勻，醃制一會兒。

2、把荷蘭豆和木耳清洗乾淨，撕掉荷蘭豆兩邊的豆筋。

3、燒鍋開水，淋入少許食用油，放入荷蘭豆和木耳，大火煮一分鐘，撈起過一遍冷水，瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，放入蝦仁中火煎熟，再放入荷蘭豆和木耳翻炒，最後加入少許鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻即可。

【秋葵拌雞胗】

明天要回鄉下，今天把冰箱裡的食材清理一下，幾個秋葵加上雞胗，煮一煮拌一拌，沒想到這麼好吃。

做法：

1、把雞胗表面清洗乾淨，再加入鹽和麵粉搓洗一會兒，冷水下鍋，加入姜片和料酒，大火煮開，把浮沫撇掉，沖洗一遍，切成薄片備用。

2、碗里加入剁椒、蒜蓉、薑末、十三香，淋入熱油，激發香味，加入鹽、白糖、蠔油、生抽、料酒、米醋拌勻，調成料汁。

3、燒鍋開水，放入洗凈的秋葵，大火煮一分鐘，撈出晾涼，切成斜片，裝入盤中。

4、把雞胗放入開水鍋中，再煮一分鐘，撈起瀝干水份，裝入盤中，倒入料汁拌勻即可。

簡簡單單的家常晚餐，大家喜歡嗎？晚餐，大家喜歡吃什麼呢？歡迎在評論區留言，說說您的看法。

校對 黃豪