無論是麵食愛好者還是想要尋找簡單又美味的午餐選擇，這六種麵條絕對不會讓你失望。從清爽的涼麵到濃郁的炸醬麵，不僅口味多樣，而且簡單易做，讓你即使身在忙碌的都市，也能享受到家的溫馨味道。快來一起探索這六種麵條的美味秘笈吧！

雞絲涼麵

今天要和大家分享一道清爽又開胃的夏日美食—雞絲涼麵，讓我們一起來動手做一份簡單又美味的涼麵吧！

採買清單：雞胸肉 200克、麵條 150克、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、青蒜 適量、生薑 適量、大蒜 適量、香油 適量、醬油 適量、醋 適量、白糖 適量、鹽 適量

步驟：

1. 將雞胸肉洗凈，切成絲狀，加入一些生薑和鹽醃制片刻。

2. 將麵條放入開水中煮熟，撈出後過冷水，瀝干水分備用。

3. 黃瓜和胡蘿蔔洗凈切絲，青蒜、大蒜切末備用。

4. 在鍋中燒熱一些油，將醃制好的雞絲放入鍋中煸炒至變色。

5. 加入適量的醬油、香油、白糖、醋炒勻，讓雞絲入味。

6. 將炒好的雞絲倒入準備好的涼面上。

7. 灑上青蒜、香油，裝飾上胡蘿蔔絲、黃瓜絲和大蒜末即可。

溫馨提示：

1. 煮麵時記得不要煮得太軟，口感更好。

2. 雞絲炒製時可以適量加入一點澱粉，讓雞肉更加嫩滑。

3. 可以根據個人口味調整醬油和醋的用量，增減白糖來控制甜度。

4. 涼麵最好現做現吃，口感最佳哦！

這道「雞絲涼麵」不僅簡單快捷，而且清爽開胃，是夏日里的最佳選擇！快來嘗試一下吧，享受美食帶來的幸福感~每一口都蘊藏著美好的味道，讓生活充滿滿滿的幸福！

豆角焖面

採買清單：麵條：200克、豆角：200克、肉絲：100克、洋蔥：100克、蒜末：15克、醬油：30毫升、鹽：適量、白胡椒粉：適量、食用油：適量

步驟：

1. 豆角去頭去尾，洗凈后切段備用；洋蔥切絲，蒜末備用。

2. 熱鍋涼油，放入肉絲煸炒至變色，加入豆角、洋蔥和蒜末繼續炒香。

3. 加入適量鹽、白胡椒粉和醬油，炒勻后倒入適量清水。

4. 水開後放入麵條，煮至麵條八分熟時，加蓋焖煮一會兒。

5. 最後開蓋煮至湯汁收乾，即可出鍋。

溫馨提示：

1. 煮麵時不要攪拌過多，以免麵條黏在一起。

2. 焖煮時要保持火候，讓麵條充分吸收湯汁的味道。

3. 可根據個人口味調整鹽、胡椒粉和醬油的用量。

簡單的豆角焖面，口感香滑，湯汁鮮美，快來試試吧！

絲瓜鮮蝦面

今天要分享一道清爽美味的絲瓜鮮蝦麵食譜，簡單易做，滿滿的幸福滋味！快跟著小編一起動手做吧！

採買清單：絲瓜：250克、鮮蝦：150克、麵條：200克、薑末：10克、蒜末：10克、雞精：5克、生抽：15毫升、料酒：10毫升、鹽：適量、雞粉：適量、白胡椒粉：適量、食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：絲瓜去皮去籽切絲，鮮蝦去殼去腸泥，麵條煮熟備用。

2. 炒蝦仁：鍋中熱油，放入薑末、蒜末爆香，加入蝦仁煸炒變色，淋入料酒提香。

3. 炒絲瓜：將絲瓜絲放入鍋中，快速翻炒，加入適量鹽、雞精調味，翻炒均勻。

4. 調湯底：鍋中加水燒開，加入少許鹽、雞粉、白胡椒粉、生抽調味，煮出鮮味。

5. 拌面：將煮好的麵條放入調好味的湯底中，加入炒好的絲瓜和蝦仁，攪拌均勻。

6. 出鍋食用：將拌好的絲瓜鮮蝦面盛入碗中，撒上一點蔥花點綴，即可享用。

溫馨提示：

1. 鮮蝦不要煮過頭，否則會變得過硬。

2. 炒絲瓜的時間不宜過長，以保持絲瓜的脆嫩口感。

3. 調湯底時可以根據個人口味加入適量的調味料，調整味道。

這道絲瓜鮮蝦面清爽可口，簡單易做，是夏日里的一道美味佳餚，快來嘗試吧！記得分享給更多小夥伴哦~

香菇雞面

今天來分享一道簡單又美味的香菇雞麵食譜，讓你在家也能享受到饕餮的味蕾盛宴！

採買清單：雞腿肉 150克、香菇 50克、青蒜 30克、生薑 10克、青蒜 20克、雞蛋 1個、麵條 200克、食用油適量、生抽 20毫升、鹽 適量、雞精 適量、香油 適量

步驟：

1. 將雞腿肉切成丁狀，香菇洗凈切片，青蒜切段，生薑切片，雞蛋打散備用。

2. 鍋內放入適量食用油，爆炒雞腿肉至變色，加入生薑片、香菇繼續炒香。

3. 加入生抽、鹽、雞精炒勻，倒入適量清水，煮至雞肉熟透。

4. 將麵條焯水煮熟后撈起，放入碗中。

5. 鍋中燒熱少許食用油，倒入打散的雞蛋，炒至凝固，撒上青蒜段。

6. 將炒好的雞蛋和香菇雞肉澆在麵條上，淋上熱氣騰騰的湯汁，滴上香油，即可食用。

溫馨提示：

1. 香菇和雞肉的搭配，鮮香美味，不僅增添口感，還能提升湯汁的香氣。

2. 炒雞蛋時火不要太大，避免炒過頭影響口感。

3. 湯汁煮至肉熟透，味道更加鮮美，可以根據個人口味適量調整調料。

4. 麵條焯水後最好沖洗一下，防止粘連，口感更加細膩。

快來動手嘗試製作這道香菇雞面吧，讓家中也充滿香氣四溢的幸福滋味！願每一口都是溫暖舒心的滋味，期待你的用心體驗！期待更多的美食分享！

蝦仁菌菇面

採買清單：鮮蝦仁：200克、香菇：100克、金針菇：100克、蒜頭：2瓣、青蒜苗：適量、雞蛋：1個、意面：250克、食用油、鹽、胡椒粉、生抽：適量

步驟：

1. 首先，將蝦仁去殼，洗凈，瀝干水分，撒上少許鹽和胡椒粉醃制10分鐘備用。

2. 將香菇去蒂切片，金針菇對半切開，蒜頭切末，青蒜苗切段備用。

3. 開火燒開一鍋水，加入適量鹽和幾滴油，放入意面煮至八分熟，撈出備用。

4. 熱鍋涼油，將蒜末爆香，放入蝦仁煸炒至變色。

5. 加入香菇和金針菇煸炒至菌菇稍微出水。

6. 打入一個雞蛋，翻炒均勻。

7. 倒入意面，拌勻，加入生抽調味，繼續煸炒至意面均勻吸收調味料。

8. 最後，撒上青蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。

溫馨提示：

1. 煸炒時火候要適中，避免食材糊底。

2. 意面煮熟後用冷水沖一下，有助於保持口感彈嫩。

3. 加入青蒜苗的時候不要炒得太久，保持口感清新。

4. 菌菇搭配蝦仁，味道更加鮮美，嘗試一下吧！

這款蝦仁菌菇面，口感爽滑，味道鮮美，簡單易做又營養豐富，快來嘗試一下吧！

油潑面

油潑面，一碗看似簡單的麵條，却是家常美味的代表之一。每一口都是溫暖的回憶，清香誘人，讓人感受到家的味道。今天，我來分享一下家裡做油潑面的秘訣，讓你也能在家輕鬆享受這份美味。

購買清單：麵條：150克（建議選擇細麵條）、醋：20克、醬油：15克、食用油：30克、蔥花：適量、蒜蓉：適量、胡椒粉：適量、香菜：適量

步驟：

1. 煮麵：將150克麵條放入開水中煮熟，撈出後過冷水，瀝干備用。

2. 調製醬汁：取一個碗，加入20克醋、15克醬油，攪拌均勻，備用。

3. 熱油油潑：燒熱30克食用油，待油溫升至七成熱時，放入適量蔥花和蒜蓉，小火慢炸出香味。

4. 油潑面：將煮熟的麵條裝入碗中，倒入調製好的醬汁，再淋上熱油蔥蒜，撒上少許胡椒粉，攪拌均勻。

5. 裝飾：最後，撒上適量香菜點綴，一碗香氣撲鼻的油潑麵就完成啦！

溫馨提示：

1. 可根據個人口味增減醬油和醋的比例，調整出適合自己的味道。

2. 煮麵時，可以在水中加入少許食用油，這樣麵條煮熟后更加筋道有嚼勁。

3. 熱油炸蔥蒜時，火候要掌握好，以免油溫過熱燒焦，影響口感。

一碗簡單的油潑面，蘊含著家的味道和關愛，在這個季節里為自己煮一份溫暖，嘗一口幸福的滋味。希望這份食譜能給你帶來溫暖和滿足，享受美食的同時也享受生活的美好。願你的生活充滿愛與美味，期待你也用心感受這份家的味道。

無論是煮熟來拌醬、炒炸，還是清湯浸泡、涼拌沾醬，這六種麵條都能滿足你對美食的所有想像，讓你在不同口味中來回切換，絲毫不會感到厭倦。不管是一人食還是與親朋好友聚餐，這六種麵條都能成為你的心頭好，散發著迷人的香氣，帶來滿滿的幸福感。無論日常或是公休日，都讓我們在這六種麵條的世界里，享受美食帶來的無盡愉悅！

校對 黃豪