一、裙帶菜蝦丸湯

準備食材：裙帶菜，鮮蝦，雞蛋，胡蘿蔔，澱粉。

做法步驟：

1、裙帶菜提前浸泡，泡發後清洗乾淨切成小塊備用。雞蛋打入碗中，蛋清和蛋黃分開，全部攪散備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨後放入輔食機中，放入雞蛋清，攪打成蝦泥，再加入胡蘿蔔丁和澱粉，順時針攪拌均勻上勁，再裝入裱花袋中。

3、起鍋燒油，油熱後放入蔥花翻炒出香味，再放入裙帶菜翻炒一會兒，然後加入足量的清水，開大火煮開。

4、水煮開後轉成小火，擠入蝦滑，煮至浮起來，再淋入蛋黃液，煮至雞蛋定型蝦滑煮熟，再加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。

二、裙帶菜黃豆排骨湯

準備食材：裙帶菜，黃豆，排骨，薑片，蔥段。

做法步驟：

1、裙帶菜泡發后清洗乾淨，再切成小塊。黃豆提前浸泡，泡發后洗凈即可。

2、排骨清洗乾淨剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。

3、將排骨、薑片和黃豆都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋子蓋子燉煮一個小時。再放入裙帶菜燉煮半個小時。

4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

三、裙帶菜蝦仁豆腐湯

準備食材：裙帶菜，蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝幹水分備用。裙帶菜泡發洗凈后切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至定型后切成小塊，盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色後放入裙帶菜翻炒幾下，再加入適量的熱水，開大火煮開。

4、水煮開后，放入嫩豆腐和雞蛋，繼續煮2分鐘左右。煮熟之後加入適量的食鹽調味，煮入味撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、裙帶菜口蘑牛肉湯

準備食材：裙帶菜，口蘑，牛肉，姜絲。

做法步驟：

1、裙帶菜放入清水中浸泡一會兒，泡發洗凈后切成小塊。口蘑清洗乾淨後切成片。

2、牛肉清洗乾淨切成片，加入薑絲、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘左右。

3、起鍋燒油，油熱後放入口蘑翻炒一會兒，炒軟炒出汁水後放入裙帶菜翻炒一會兒，再加入適量的清水開大火煮開，煮開後轉小火煮5分鐘。

4、接著放入醃制過的牛肉煮熟，最後加入適量的食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

五、裙帶菜丸子湯

準備食材：裙帶菜，肉末，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、豬肉清洗乾淨切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，加入食鹽、蠔油、紅薯澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、裙帶菜放入清水中浸泡一會兒，泡發後清洗乾淨切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱後放入裙帶菜翻炒一會兒，再放入適量的清水，開大火煮開。煮開後轉成小火，肉末團成丸子放進來煮熟，煮至熟透後放入加入適量的食鹽調味，煮入味即可出鍋開吃。

六、裙帶菜玉米湯

準備食材：裙帶菜，玉米，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、裙帶菜放入清水中浸泡十分鐘，泡發之後洗凈切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入薑絲炒香，然後放入裙帶菜翻炒幾下，再加入適量的清水開大火煮開。

3、接著加入玉米繼續煮十分鐘，煮熟後放入適量的食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

校對 黃豪